خانه / آشپزی / طرز تهیه سوپ بلدرچین

طرز تهیه سوپ بلدرچین

مواد لازم برای سوپ بلدرچین :
بلدرچین 2 عدد
سیب زمینی 1 عدد
پیاز 1 عدد
هویج 1 عدد
ورمیشل به مقدار لازم
سبزی سوپ تازه به مقدار لازم
کرفس 1 ساقه
زردچوبه به مقدار لازم
نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز آماده سازی سوپ بلدرچین:
ابتدا بلدرچین ها را به صورت درسته بشویید داخل شکم آن را خالی کنید و بشویید. پیاز را به صورت نگینی خرد کنید و داخل قابلمه ای با مقداری روغن تفت بدهید. زمانی که پیازها سبک شدند بلدرچین ها را به آن اضافه کنید و مقداری تفت بدهید. نمک و فلفل سیاه و زردچوبه را به آن اضافه کنید. داخل قابلمه آب بریزید. زمانی که آب جوش آمد شعله را کم کنید و اجازه بدهید به آرامی بپزند.

کف روی آب بلدرچین ها را بگیرید. زمانی که نیم پز شد هویج را نگینی خرد کنید و به بلدرچین ها اضافه کنید. ساقه ی کرفس را هم نگینی خرد کنید و به سوپ اضافه کنید.

زمانی که بلدرچین ها پختند آن را از سوپ خارج کنید و گوشت های آن را جدا کنید. و داخل قابلمه بریزید. اکنون سیب زمینی را نگینی خرد کنید و به سوپ تان اضافه کنید. سبزی های خرد شده را هم اضافه کنید. حدود 5-10 دقیقه ی پایانی ورمیشل اضافه کنید. نمک آن را بچشید اگر لازم بود به آن نمک بزنید. چاشنی این سوپ لیموترش است. می توانید آن را با لیموی تازه میل کنید.

نکته برای تهیه ی سوپ بلدرچین:

  • اگر دوست نداشتید می توانید سیب زمینی را حذف کنید.
  • بعضی افراد به این سوپ مقداری رب گوجه فرنگی اضافه می کنند، این سلیقه ای است.
  • میزان سبزی این سوپ به سلیقه ی شما بستگی دارد. اگر از رب می خواهید استفاده کنید از سبزی کمتری استفاده کنید.

همچنین بررسی کنید

طرز تهیه استیک (یا مرغ) فاجیتاس

روش پخت استیک فاجیتاساستیک فاجیتاس، یکی از غذاهای فرنگی است که می توانید با گوشت …

طرز تهیه مرغ ژاپنی

دستور پخت ران مرغ ژاپنیهمانطور که از اسم مرغ ژاپنی مشخص است، این یکی از …