خانه / آشپزی / طرز تهیه پیروگی غذای ملی اروپای شرقی

طرز تهیه پیروگی غذای ملی اروپای شرقی

پیروگی، یکی از انواع غذاهای ملی اروپای شرقی می باشد که ظاهری شبیه پیراشکی های کوچک دارد. این غذا با ۲ نوع مختلف طبخ و سرو می شود. یک رسپی این غذا با مواد میانی از سیب زمینی، پنیر کوارک، کالباس و… تهیه و سرو می شود. یک نوع دیگ از رسپی معروف این غذا نیز که با گوشت گوساله تهیه می شود را امروز آموزش می دهیم.

پیروگی گوشت و قارچ را می توانید خیلی سریع و راحت در منزل طبخ و سرو نمایید. این نوع غذای لهستانی، به دلیل وجود گوشت در آن، هم می توانید به عنوان غذای اصلی در وعده شام خود سرو کنید. همچنین برای مهمانی ها و دورهمی های دوستانه نیز به عنوان دسر و پیش غذا نیز می توانید سرو نمایید.

مواد لازم
گوشت قرمز: ۲۰۰ گرم
قارچ: ۱۰۰ گرم
آرد: ۲٫۵ پیمانه
تخم مرغ: ۱ عدد
روغن مایع: به مقدار لازم
پیاز کوچک: ۱ عدد
کره: ۱٫۴ پیمانه
ماست چکیده: ۲ پیمانه
جعفری: ۱٫۴ پیمانه
نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
مراحل
گام 1
ابتدا گوشت را در اندازه‌ های متوسط مربعی شکل خرد کنید.

گام 2
در یک ماهی تابه کمی روغن ریخته و گوشت ها را تفت دهید و سپس در یک بشقاب بریزید.

گام 3
پیاز را نگینی خرد کنید و در ماهی تابه کمی تفت دهید.

گام 4
سپس قارچ ها را نیز خرد و به ماهی تابه اضافه و تفت دهید.

گام 5
گوشت و جعفری خرد شده را نیز به مواد اضافه و مخلوط نمایید و حرارت را خاموش کنید.

گام 6
مواد را در یک ظرف ریخته و با ۱ پیمانه ماست چکیده و ادویه ها مخلوط کنید.

گام 7
۱ ساعت مواد را در یخچال بگذارید.

گام 8
برای درست کردن خمیر پیروگی، آرد را در یک کاسه جداگانه بریزید.

گام 9
تخم مرغ، کره و باقی مانده ماست چکیده را در یک کاسه جداگانه ریخته و مخلوط کنید.

گام 10
سپس مایع خمیر را مرحله مرحله به آرد اضافه و مخلوط کنید.

گام 11
خمیر را کمی ورز دهید تا به راحتی شکل گیرد.

گام 12
نیم ساعت بگذارید تا خمیر استراحت کند.

گام 13
در یک سطح صاف کمی آرد بپاشید و خمیر را با وردنه صاف و پهن کنید.

گام 14
خمیر را در اندازه های دایره ای شکل برش و جدا کنید.

گام 15
به مقدار لازم از مخلوط گوشت در وسط خمیر بریزید و با دست خمیر را جمع کنید.

گام 16
با یک چنگال بر روی دور لبه های خمیر کنی فشار آورید تا کاملا بچسبد.

گام 17
در یک ماهی تابه کمی کره را آب کنید و پیروگی ها را سرخ نمایید.

همچنین بررسی کنید

طرز تهیه سوپ رشته

مواد لازم مواد اصلیآب۵ لیوانعصاره مرغ (یا آب مرغ)۱ بستههویج۲ عددسیب زمینی۱ عددذرت۱/۲ لیوانرب گوجه …

طرز تهیه سوپ برنج و ذرت

مواد لازممواد اصلیسینه مرغ متوسط۱ تکههویج ریز شده۱ لیوانلپه‎۲ قاشق غذا خوریگوجه فرنگی رنده شده۱ …