خانه / مشروح اخبار / طرز تهیه شامی ترش

طرز تهیه شامی ترش

مواد لازم
مواد اصلی
گوشت چرخ کرده (بدون چربی)
۵۰۰ گرم
پیاز (رنده شده)
۲ عدد
آرد نخودچی
۲۰۰ گرم
سبزی (شامل ریحان،جعفری و گشنیز ساطوری شده)
۳ قاشق سوپ خوری
زردچوبه
۱ قاشق چای خوری
پودر تخم گشنیز
۱ قاشق چای خوری
پوست لیمو ترش (پودر)
۱ قاشق چای خوری
هویج
۵ عدد
شکر
۱ قاشق چای خوری
آب
۲ لیوان
رب گوجه ‌فرنگی
۲ قاشق سوپ خوری
آب نارنج
۱/۳ لیوان
دارچین
۱ قاشق چای خوری
سیب زمینی پخته شده
۲۰۰ گرم
روغن (مایع)
۳ قاشق سوپ خوری
نمک و فلفل
به مقدار لازم
طرز تهیه شامی ترش
درجه سختی
زمان تهیه ۴۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
ابتدا هویج‌ها را پوست كنده و به صورت حلقه‌حلقه خرد می‌كنیم.و در قابلمه‌ای آنها را با كمی آب، شكر، یك قاشق مرباخوری آبلیمو، یك قاشق چای‌خوری روغن مایع و كمی نمك می‌پزیم.
۲
گوشت چرخ كرده، پیاز رنده شده، آرد نخودچی، ۲ قاشق سوپ‌خوری از سبزی‌ها، زردچوبه، پودر تخم گشنیز، پودر پوست لیموترش، نمك و فلفل را با هم مخلوط می‌كنیم و خوب ورز می‌دهیم.
۳
از مواد به اندازه یك گردو برمی‌داریم، آن را كف دست پهن كرده و وسطش را سوراخ می‌كنیم.در ماهیتابه‌ای روغن را گرم كرده و شامی‌ها را در آن سرخ می‌كنیم.
۴
شامی‌ها را پس از سرخ كردن به ماهیتابه برمی‌گردانیم و اجازه می‌دهیم تا همراه با ۲ لیوان آب، هویج‌های پخته (بدون آب آن)، رب گوجه‌فرنگی، آب نارنج و دارچین به مدت ۲۰ دقیقه روی حرارت ملایم و با درپوش بپزد.
سایر نکاتشامی ترش
بهتر است شامی‌ها را با سیب‌زمینی‌های پخته و سرخ شده (به صورت درسته)، بقیه‌ی سبزی‌های خرد شده و لیموترش تزیین كنید
اگر آب نارنج در دسترس نبود از آبلیمو یا آبغوره استفاده كنید
اضافه كردن گرد غوره این غذا را خوشمزه تر میكند.

همچنین بررسی کنید

طرز تهیه رولت گوشت رژیمی

مواد لازم مواد اصلیگوشت چرخ کرده۲۵۰ گرمپیاز۱ عددآرد نخودچی۲ قاشق غذا خوریسیب زمینی۱ عددهویج۱ عددفلفل …

علل و راه حل های موثر برای رفع مشکل قورت دادن قرص

مشکل بلع قرص افراد چند دلیل مختلف دارد و استفاده از عسل، مصرف آب پرتقال …