خانه / مشروح اخبار / طرز تهیه روغن گوشت

طرز تهیه روغن گوشت

مواد لازم
مواد اصلی
چربی گوشت
به مقدار لازم
پیاز
۱ عدد
نمک
به مقدار لازم
آب
به مقدار لازم
طرز تهیه روغن گوشت
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰۰
دقیقه
۱
ابتدا چربی های روی گوشت را جدا کنید و بشورید.
۲
اگر می خواهید تمام چربی تبدیل به روغن بشه پس چربی ها رو با چرخ گوشت چرخ کنید ولی اگر می خواهید جزغاله هم داشته باشید، چربی ها رو با چاقو به تکه های ریز قسمت کنید.
۳
چربی ها ی چرخ شده یا ریز شده را درون قابلمه ای مناسب بریزید و روی آنها آب بریزید. (زیاد قابلمه را پر آب نکنید)
۴
سپس پیاز را چهار قاچ کنید و به همراه کمی نمک به قابلمه اضافه کنید.
۵
شعله گاز را زیاد کنید تا به جوش آید. (در قابلمه باز باشد تا سر نرود ) سپس شعله را کم کنید و اجازه دهید چربی ها پخته شوند و روغن پس دهند. وقتی دیدین جزغاله ها یا چربی ها کمی به رنگ تیره در اومدن و آب کاملا تبخیر شده و در قابلمه فقط روغن موجود است، گاز را خاموش کنید.
۶
بگذارید کمی روغن ها سرد شوند سپس آنها را از الک یا صافی رد کنید تا روغن و جزغاله از هم جدا شود. ودر شیشه در بسته داخل یخچال نگه داری کنید.
سایر نکاتروغن گوشت
1-در اواخر پخت، خیلی مواظب باشید و آنها را هم بزنید تا ته نگیرد و نسوزد.
2-از این روغن می توانید داخل خورش قیمه، کباب شامی، آبگوشت، نان روغنی، نان جزغاله،کشک بادنجان، اشکنه استفاده کنید. که بسیار این غذاها رو خوش طعم می کنه.
3-روغن اگر در ابتدای پخت غذا به ٱن اضافه شود اصلا بو ندارد.
4-جزغاله ها را به همان صورت داغ میل کنید یا اگر می خواهید بعدا از آنها در نان جزغاله یا پیراشکی یا… استفاده کنید آنها را در فریزر نگه داری کنید.
5-امیدوارم از این دستور استفاده کنید و منو هم از دعای خیرتون بی نصیب نگذارید.

همچنین بررسی کنید

طرز تهیه رولت گوشت رژیمی

مواد لازم مواد اصلیگوشت چرخ کرده۲۵۰ گرمپیاز۱ عددآرد نخودچی۲ قاشق غذا خوریسیب زمینی۱ عددهویج۱ عددفلفل …

علل و راه حل های موثر برای رفع مشکل قورت دادن قرص

مشکل بلع قرص افراد چند دلیل مختلف دارد و استفاده از عسل، مصرف آب پرتقال …