دبیر انجمن تغذیه ایران: غذاهای سنتی به شرط طبخ درست از ارزش غذایی بالایی برخوردارند ۲۳/۸/۸۴

دبیر انجمن تغذیه ایران:
غذاهای سنتی به شرط طبخ درست از ارزش غذایی بالایی برخوردارند
رسانه‌ها الگوهای غذایی نامناسبی را برای تبلیغ انتخاب می‌کنند
دبیر انجمن تغذیه ایران گفت: غذاهای سنتی از ارزش غذایی بالایی برخوردارند و اگر در طبخ آنها دقت شود می‌توانند الگوی غذایی درستی برای مصرف باشند.

دکتر بزرگمهر نقش زنان را در انتخاب الگوی غذایی مناسب خانواده‌ها کلیدی دانست و افزود: اگر بتوان آگاهی زنان را در انتخاب الگوی درست غذایی و طبخ صحیح انواع غذاها بالا برد و فرهنگ‌سازی درست غذایی را از این قشر آغاز کرد می‌توان در مورد بهبود وضع تغذیه در کل جامعه امیدوار بود.

وی در مورد اقداماتی که انجمن تغذیه ایران (اتا) انجام داده توضیح داد: انجمن ما آموزش‌های خود را از مجامع علمی و دانشگاهی جامعه آغاز کرده به این ترتیب که در آموزش و پرورش برای معلمان، مدیران، والدین کلاسهای آموزشی الگوهای صحیح غذایی گذاشتیم و در بوفه مدارس که در میان وعده‌های غذایی بچه‌ها نقش دارند سعی شده از انواع تغذیه‌های مفید که ارزش غذایی خوبی دارند فروخته شوند.

دبیر انجمن تغذیه ایران خاطرنشان کرد: در مجامع دانشگاهی برای افراد متخصص تغذیه و غیرمتخصص کنفرانسها و کنگره‌های تغذیه تشکیل دادیم که بتوانیم یافته‌های علمی و درست غذایی را در اختیارشان بگذاریم. در کارخانه‌های مختلف که با تغذیه و تهیه انواع مواد غذایی ارتباط دارند نظارت کردیم و سعی کردیم مشکلات تغذیه‌ای آنها را برطرف کنیم. در نشریات و روزنامه‌های مختلف سعی کردیم اطلاعاتی را که به درد مردم برای تصحیح الگوی غذایشان بخورد در اختیارشان بگذاریم.

وی همچنین در مورد نقش رسانه‌ها در این مورد اظهار کرد: با وجود این که رسانه‌ها می‌توانند نقش اساسی در فرهنگ‌سازی درست غذایی و بهبود تغذیه در جامعه داشته باشند ولی در بیشتر موارد به خصوص در آگهی‌ها و تبلیغاتی که در این مورد می‌شود از غذاهایی که ارزش غذایی مناسبی دارند استفاده نمی‌شود و چون مجوزی از انجمن تغذیه برای پخش اینگونه برنامه‌ها گرفته نمی‌شود و تحت کنترل هیچ موسسه تغذیه‌ای نیستند اغلب الگوهای نامناسبی را برای تبلیغ انتخاب می‌کنند.

دبیر انجمن تغذیه ایران (اتا) سیاستگذاری مناسب را در الگوی صحیح غذایی مؤثر دانست و گفت: سیاستگذاران تغذیه با دادن یارانه به انواع غذاهای مفید مثل شیر، لبنیات و همچنین افزایش غذاهایی مثل ماهی که از ارزش غذایی بالایی برخوردارند می‌توانند نقش اساسی در مصرف انواع غذاها در جامعه داشته باشند.

همچنین بررسی کنید

چه غذا‌هایی از نمک کافی برای جلوگیری از رشد باکتری‌ها برخوردارند؟

نمک برای ترد شدن گوشت گاو و به منظور خشک نگه داشتن آن استفاده می‌شود …

تامین کلسیم بدن با این خوراکی های خوشمزه

لوبیا قدرت کلسیم را افزایش می‌دهد. یک فنجان لوبیا سفید حاوی ۱۹۱ میلی گرم کلسیم …