خانه / اخبار تغذیه / تغییر نسبت چربی امگا 6 به امگا 3 می تواند احتمال ابتلا به سرطان پستان را افزایش دهد

تغییر نسبت چربی امگا 6 به امگا 3 می تواند احتمال ابتلا به سرطان پستان را افزایش دهد

مصرف چربي‌هاي امگا 6 و سرطان پستان

پژوهشگران مي‌گويند موادي به نام “آمين‌هاي هتروسيکليک” که در هنگام پخت و پز گوشت به خصوص کباب‌کردن آن يافت مي‌شود، ممکن است سبب ابتلاي زنان به سرطان پستان بعد از دوران يائسگي شود.

به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز به نقل از  رويترز ،  محققان دانشگاه لاند مي‌گويند آمين‌هاي هتروسيکليک موجود در گوشت پخته شده در دماي بسيار بالا، در موش‌ها موجب ابتلا به سرطان پستان شده است.
به گفته آنها موش‌هايي که از رژيم‌ غذايي پرچرب حاوي امگا 6 فراوان استفاده کرده‌اند. بيشتر از ساير موش‌ها به تومور مبتلا شده‌اند

مصرف امگا 3  و امگا 6 هر دو براي بدن ضروري است. اما يافته هاي پژوهشگران حاكي از آنست كه نسبت اين دو اسيد چرب در رژيم غذايي ما از تعادل خارج است.

نسبت ايده آل امگا 6 به امگا 3 در رژيم غذايي ميبايست 1:1 و حداكثر 4:1 باشد. اما متاسفانه اين نسبت در افراد جامعه به 11:1 تا 30:1 ميباشد. يعني مصرف امگا 6 در اغلب افراد 30 برابر امگا 3 ميباشد.

 مصرف هر كدام از اين دو اسيد چرب به تنهايي نه تنها مفيد نيست بلكه مشكلات عديده اي را نيز در بدن پديد مي آورد.

لزوم مصرف متعادل اين دو اسيد چرب ضروري به اين خاطر است كه اين دو اسيد چرب با يكديگر بر سر آنزيمها رقابت ميكنند.

يعني هرگاه  اسيد چرب امگا 6 بيش از امگا 3 مصرف گردد، فقط اسيد چرب امگا 6 متابوليزه شده و بدن قادر نميباشد از اسيد چرب امگا 3 استفاده كند.

دليل دوم اين امر خواص متفاوت اين دو اسيد چرب است كه به آن اشاره خواهيم كرد. بنابراين از آنجايي كه ما در رژيم غذايي از اسيد چرب امگا 6 به اندازه كافي و حتي بيش از نياز مصرف ميكنيم بايستي مصرف امگا 3 خود را افزايش دهيم.

چربی امگا 6 انواع گوناگونی دارد که مهمترين آن  LINOLENIC ACID (لينولنيك اسيد)، LINOLEIC ACID (لينولئيك اسيد) و ARACHIDONIC ACID(آراشيدونيك اسيد)ميباشند.

امگا 6 در روغنهاي ذرت، آفتاب گردان، سويا و تخم مرغ، مارگارين، گوشت قرمز و غلات موجود ميباشد.

امگا 6 بر خلاف امگا 3 خاصيت التهابي داشته و انعقاد و لخته شدن خون را افزايش ميدهد.

همچنین بررسی کنید

این وسایل را داخل سرویس بهداشتی نذارید

اگرچه نگهداری مسواک و حوله در فضای سرویس بهداشتی فرنگی هم چندان مطمئن نیست، اما …

ظرف ها را با چه بشوئیم تا سرطان نگیریم؟

باسم خوزام متخصص طب داخلی می‌گوید: طبق برخی از پژوهش‌های موثق مایع ظرفشویی یکی از …