کمبود کربوهیدرات در رژیم‌های غذایی تاثیرات نامطلوبی روی مهارت‌های ذهنی افرادی که رژیم می‌گیرند، بر جای می‌گذارند

کاهش کربوهیدرات در رژیم غذایی به مهارت‌های ذهنی آسیب می‌رساند .
متخصصان تغذیه هشدار دادند: رژیم‌های غذایی حاوی کربوهیدرات اندک تاثیرات نامطلوبی روی مهارت‌های ذهنی افرادی که رژیم می‌گیرند، بر جای می‌گذارند .
به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز  ، این متخصصان در بررسی‌های جدید خود دریافته‌اند، هرچند دنبال کردن یک رژیم غذایی حاوی مقادیر اندک کربوهیدرات‌ها می‌تواند تا حد زیادی در کاهش وزن تاثیر داشته باشد اما از سوی دیگر تاثیرات سوئی روی مهارت‌های ذهنی و ادراکی افراد بر جای می‌گذارند.

پژوهشگران دانشگاه توفتز دریافته‌اند؛ وقتی افراد کربوهیدرات‌ها را از رژیم غذایی روزانه خود حذف می‌کنند عملکرد آنها در فعالیت‌هایی که بر اساس حافظه صورت می‌گیرند، به میزان چشمگیری ضعیف می‌شود و کارآیی آنها در فعالیتهای ذهنی کاهش می‌یابد.

هولی آی تیلور، محقق و روانشناس دانشگاه توفتز در این باره تاکید کرد: این پژوهش نشان می‌دهد غذایی که می‌خوریم تاثیر آنی روی رفتارهای ذهنی دارد و به طور معمول رژیم‌های غذایی فاقد کربوهیدرات یا حاوی مقادیر بسیار کم از این گروه غذایی تاثیرات منفی شدیدی روی قدرت تفکر و ذهن اعمال می‌کند.

علت این تاثیر آن است که مغز از قند گلوکز به عنوان سوخت اولیه خود استفاده می‌کند و درعین حال هم هیچ راهی برای ذخیره آن ندارد. در عوض در صورت نیاز کربوهیدراتهای بدن شکسته شده و تبدیل به گلوکز می‌شوند. سپس گلوکز به وسیله جریان خون به مغز می‌رسد و در آنجا بلافاصله بعنوان انرژی مورد نیاز برای سلولهای عصبی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

به این ترتیب اگر ذخایر کربوهیدرات در بدن وجود نداشته باشد، آسیب جدی به مغز وارد می‌شود و این عضو با کمبود انرژی و سوخت مواجه خواهد شد.

نتایج این تحقیق در مجله «اشتها» منتشر می‌شود

همچنین بررسی کنید

تأثیر این غذا‌ها بر روماتیسم مفصلی

در صورتی که نگران علائم التهاب مفاصل یا خطرات احتمالی آن هستید، کارشناسان توصیه می‌کنند …

فواید خوردن مخلوط آب هویج و زنجبیل

آب هویج به تنهایی آبمیوه ای سرشار از خاصیت است اما با افزودن زنجبیل و …