در شماره ماه دسامبر مجله “‪of Gastroenterology‬ ‪ ” American Journal‬منتشر شده : تاثیر متفاوت انواع گوشت‌ها در بروز سرطان روده بزرگ

تاثیر متفاوت انواع گوشت‌ها در بروز سرطان روده بزرگ
تازه‌ترین تحقیقات نشان می‌دهد مصرف زیاد گوشت فراوری شده خطر بروز پولیپ یا تومورهای پیش سرطانی را در روده بزرگ افزایش می‌دهد. این درحالی است که مصرف مرغ این خطر را کاهش می‌دهد.

محققان با بررسی ‪۱۵۲۰‬ بزرگسال با سابقه پولیپ روده بزرگ دریافتند رژیم غذایی حاوی مقادیر زیادی گوشت فراوری شده خطر عود پولیپ را افزایش می‌دهد. اما دوستداران گوشت مرغ با کمترین خطر عود پلیپ جدید در روده بزرگ روبرو هستند.

پولیپ روده بزرگ که معمولا خوش خیم است می‌تواند سرطانی شود.

خطر تشکیل پولیپ پیشرفته در یک چهارم بیمارانی که بیشترین مصرف گوشت فراوری شده را داشتند ‪ ۷۵‬درصد افزایش نشان می‌دهد.

اما کسانی که بالاترین مصرف گوشت مرغ را داشتند ‪ ۳۹‬درصد کمتر به پولیپ پیشرفته دچار شدند.

دکتر داگلاس رابرتسون از مرکز پزشکی ‪ VA‬در ورمونت که سرپرستی این تحقیق را به عهده داشته است می‌گوید مصرف انواع مختلف گوشت‌ها تاثیرهای متفاوتی در بروز پولیپ روده بزرگ دارند.

در برخی تحقیقات مصرف زیاد گوشت قرمز یا فراوری شده با خطر بروز سرطان روده بزرگ مرتبط شناخته شده است، درحالی که رژیم غذایی سرشار از الیاف میوه و سبزیجات و غلات سبوس دار خطر بروز این سرطان را کاهش می‌دهد.

بیمارانی که میوه، سبزی و غلات سبوس دار زیاد مصرف می‌کنند کمتر دچار پولیپ در قسمت بالایی روده بزرگ می‌شوند.

محققان توصیه می‌کنند گوشتهای قرمز و فراوری شده کمتر مصرف شوند.

عمل فراوری میزان مواد بالقوه سرطان زا موسوم به ترکیبات ‪N-nitroso‬ را در گوشت افزایش می‌دهد. به همین خطر این نوع گوشت در بروز سرطان روده بزرگ نقش دارد.

نتایج این تحقیق در شماره ماه دسامبر مجله “‪of Gastroenterology‬ ‪ ” American Journal‬منتشر شده است.

همچنین بررسی کنید

زگیل تناسلی چیست؟

زگیل‌ها، زائده‌های پوستی غیر سرطانی‌ای هستند که به علت یک عفونت ویروسی بر روی سطح …

بروسلوز

بروسلوز از بیماری هایعفونی واگیرداری است که به لحاظ مشترک بودن بین انسان و دام، …