خانه / اخبار تغذیه / مصرف روزانه 400 گرم میوه و سبزی هوش را به شدت افزایش می دهد

مصرف روزانه 400 گرم میوه و سبزی هوش را به شدت افزایش می دهد

تاثیر مصرف سبزی در افزاش هوش
مصرف روزانه 400 گرم میوه و سبزی توانایی شناختی و هوش افراد را به شدت افزایش می دهد.

به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز به نقل از ساینس دیلی  ، تحقیقات نشان می دهد، مصرف میوه و سبزی بعنوان منبع غنی از آنتی اكسیدان ها از آسیب و تخریب سلول ها مغز جلوگیری می كند.

آنتی اكسیدان ها مولكول هایی هستند كه برخی مواد سمی موسوم به رادیكال های آزاد را در بدن خنثی می كند و مانع تخریب سلول های حیاتی بدن و تشكیل غدد سرطانی می شوند.
محققان موسسه شيمي زيستي و بيولوژي مولکولي دانشگاه «هنريش هين» در «دوسلدورف» آلمان با بررسي حدود 200 فرد بين 45تا102 سال نشان دادند افرادي که بطور متوسط 400گرم ميوه و سبزي تازه در روز مصرف مي کنند داراي بالاترين سطح آنتي اکسيدان ها هستند.

سطح بالاي آنتي اکسيدان ها شاخصي براي نشان دادن سطح پايين راديکال هاي آزاد است. آنتي اکسيدان ها يکي از حاميان اصلي شکستن لپيدها به شمار مي روند.

همچنين در اين تحقيقات مشخص شد که در اين افراد توسعه توانايي شناختي نسبت به افرادي که روزانه کمتر از 100 گرم سبزيجات و ميوه مصرف مي کنند بالاتر است.

به گفته اين محققان، اثرات مفيد ميوه و سبزيجات کاملا مستقل از ساير فاکتورهاي سن، جنس، وزن، قد، سواد، سطح چربي ها و سطح آلبومين است.

اين فاکتورها بطور عادي بر روي کيفيت آنتي اکسيدان هاي حاضر در ارگانيسم و توسعه مغزي اثر مي گذارند.

نتايج اين بررسي ها ارتباط چندگانه ميان ميوه و سبزي، دفاع آنتي اکسيدان ها و توانايي هاي شناختي را نشان مي دهد.

لازم به ذکر است که مواد غذايي كمي وجود دارد كه از نظر ارزش تغذيه اي با سبزيجات برابري كنند.

كاهش سطح اسيد فوليك در بدن با بروز بيماري آلزايمر ( فراموشي دوران پيري ) مرتبط است.

همچنين آنتي اكسيدان ها و فيتوكميكال ( رنگدانه هاي گياهي ) هاي موجود در سبزيجات، هوش شما را حفظ خواهند كرد.

توصيه مي كنم روزانه به ازاي هر 25 كيلوگرم از وزن بدن خود 5/0 كيلوگرم سبزيجات مختلف مصرف كنيد.

اگر نوع متابوليسم بدن خود را بدانيد، مي توانيد مقدار دريافت سبزي را تنظيم كنيد. مثلاً اگر دريافت پروتئين شما بالاست، به مصرف سبزي زيادي نياز نداريد؛ مثلاً بجاي 5/0 كيلو ، روزانه 250 گرم سبزيجات به ازاي هر 25 كيلو از وزن بدن نياز داريد.

اگر پروتئين رژيم شما بالاست، بايستي سبزيجاتي را مصرف كنيد كه پتاسيم كمتري دارند مثل گل كلم، لوبياي سبز، اسفناج، مارچوبه، قارچ و كرفس ، زيرا مصرف سبزيجاتي كه پتاسيم زيادي دارند مثل كاهو، كلم پيچ و ساير انواع كلم به همراه پروتئين زياد ، باعث عدم تعادل بيوشيميايي بدن خواهد شد.

ولي افرادي كه دريافت كربوهيدرات غذايي اشان نسبت به پروتئين و چربي بيشتر است، مي توانند سبزيجات فراواني مصرف كنند به خصوص انواعي را كه پتاسيم بالايي دارند.

همچنین بررسی کنید

نوشیدنی مفید برای کاهش سرطان مخاط رحم

بر اساس این پژوهش، ارتباط مشابهی نیز درباره قهوه بدون کافئین مشاهد شد به گونه …

خواصی جالب از ته خیار که از آن بی خبر بودیم

خیار گیاهی است علفی یک ساله، دارای ساقه خوابیده و برگ های بزرگ است. بوته …