پایگاه اینترنتی سازمان جهانی بهداشت : آنفلوانزای مرغی و سلامت غذا


از یک ماه گذشته ویروس مرگبار اچ‪۵‬ان‪ ۱‬آنفلوانزای مرغی در ‪ ۱۸‬کشور جدید قاره‌های آفریقا، آسیا، اروپا و خاورمیانه گسترش یافته و پرندگان وحشی و بومی را آلوده کرده است.

به گزارش پایگاه اینترنتی سازمان جهانی بهداشت ، سازمان جهانی بهداشت مجددا تایید می‌کند درصورتی که فراورده‌های پرندگان به طور بهداشتی آماده و طبخ شوند، مصرف آنها انسان را در معرض خطر ابتلا به ویروس اچ‪ ۵‬ان‪۱‬ قرار نمی‌دهد.

با وجود اینکه ویروس اچ‪۵‬ان‪ ۱‬در میان طیور به شدت واگیردار است، اما به راحتی به انسان‌ها منتقل نمی‌شود.

از دسامبر ‪ ۲۰۰۳‬تاکنون، این ویروس ‪ ۱۷۳‬نفر را آلوده کرده است که ‪۹۳‬ تن از آنها جان خود را از دست داده‌اند.

با این وجود هیچ کدام از این موارد در اثر مصرف فراورده‌ها یا گوشت پرندگان که به روش صحیح پخته شده‌اند بروز نکرده است.

در حال حاضر خطر اصلی سلامتی متوجه افرادی است که در تماس نزدیک با پرندگان آلوده قرار دارند مانند خانواده‌هایی که در حیاط خانه خود مرغ نگه داری می‌کنند و کارگرانی که در بازار فروش حیوانات زنده مشغول کار هستند.

نظارت‌های شدید بر پرندگان بومی و وحشی، تشخیص سریع این ویروس و اجرای فوری تدابیر کنترل در حمایت و حفظ اطمینان مصرف‌کنندگان به سلامت فراورده‌های پرندگان با اهمیت است.

شواهد بدست آمده در سراسر جهان نشان می‌دهد مصرف گوشت و تخم پرندگان در صورتی که کاملا پخته شده باشد خطری دربرندارد.

محصولات طیور منبع مهم پروتئین در سراسر جهان محسوب می‌شود.

همچنین بررسی کنید

بریتانیا ” پایتخت اعتیاد ” در اروپا است

موسسه پژوهشی “مرکز عدالت اجتماعی” هشدار داده که بریتانیا به “پایتخت اعتیاد” به الکل و …

علت مرگ ؛ زن بودن

پژوهشگران حقوق بشر در اتحادیه اروپا می گویند نتایج بررسی ها حاکی از این است …