رییس انستیتو تغذیه ایران: گسترش روزافزون چاقی در کشور ایران

رییس انستیتو تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی کشور اعلام کرد: علی‌رغم وجود سوء تغذیه لاغری در کشور، چاقی به شدت رو به افزایش است.

دکتر احمدرضا درستی در نشستی که که به مناسبت تاسیس مرکز تحقیقات علوم تغذیه استان آذربایجان شرقی با حضور دکتر سلطانعلی محبوب مدیر امنیت غذا و تغذیه استان، اعضای هیات علمی و جمعی از کارشناسان و متخصصان تغذیه برگزار شد، با بررسی گذار جمعیتی و تغذیه‌ای ایران در گذشته و حال اظهار کرد: جمعیت ایران در ۴۰ سال گذشته ۳ برابر شده در حالی که جمعیت جهان در همین مدت ۲ برابر رشد داشته و این می‌رساند که ایران جزو جوانترین کشورها از نقطه نظر جمعیتی است.

وی افزود: مرگ و میر در سالهای ۱۳۴۰ تا ۱۳۵۰ عمدتا به دلیل عفونتهای تنفسی، اسهال و استفراغ، مننژیت و آنسفالیت، سل و سرخک روی می‌داد اما در حال حاضر بیماریهای قلبی – عروقی، سوانح و حوادث، سرطان‌ها، بیماریهای حین تولد و بیماریهای ریوی به ترتیب علل عمده مرگ و میر در کشور را تشکیل می‌دهند.

رییس انستیتو تغذیه در ادامه به وضعیت تغذیه‌ای ایران اشاره و خاطرنشان کرد: در حال حاضر ۶/۱۶ درصد زنان ۱۵ تا ۴۵ ساله دچار کم خونی فقر‌ آهن، ۶/۱۵ درصد کودکان زیر ۵ سال دچار سوء تغذیه متوسط و شدید، ۲۰ درصد بالغین دچار کمبودهای غذایی و ۴۰ درصد دچار پرخوری‌اند.

درستی گفت: آنچه که در این میان جالب توجه است اینست که شیوع چاقی در خانواده‌های ناامن از نظر انرژی و مواد مغذی تقریبا با خانواده‌های امن برابر است و علی‌رغم وجود سوء تغذیه لاغری در کشور، چاقی به شدت رو به افزایش است.

وی تشریح کرد: عواملی چون چاقی والدین و سابقه چاقی، خوردن غذاهای آماده و فوری، مصرف نوشابه، دریافت زیاد درشت مغذی‌ها ، نان و فصل تولد (فصل سرد)، تحصیلات والدین، زیاد تماشا کردن تلویزیون، کم خوابی و سرعت بالای غذا خوردن مهمترین عوامل مرتبط با چاقی کودکان و عواملی همچون جنس‌ (زن)، ‌کم سوادی، کم تحرکی، کم خوابی و بی خوابی مفرط، مقدار و نوع غذای مصرفی و غذاهای بیرون از منزل از عمده ترین عوامل مرتبط با چاقی سالمندی هستند.

درستی عنوان کرد: آنچه که بیشتر موجب تغییر روند سوء تغذیه از لحاظ افزایش چاقی همزمان با وجود کمبودها در ایران شده تغییر در شیوه زندگی است و تغییر در دریافت اثر کمتری دارند.

رییس انستیتو تغذیه ایران با یادآوری این که میزان کم خونی فقر آهن در شهرها و روستاهای آذربایجان شرقی بیشتر از میانگین کشوری است به اهمیت موضوع غنی سازی آردهای تولیدی استان با آهن اشاره کرد و اجرای آن را از آغاز سال جدید لازم و قطعی دانست.

همچنین بررسی کنید

تثبیت وزن از کاهش آن سخت‌تر است

متخصص تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شهیدبهشتی با اشاره به اینکه باید مراقب مصرف کربوهیدارت در …

۶ عاقبت و عوارض خطرناک نخوردن صبحانه

یکی از دلایل ضعف کردن و احساس گرسنگی مداوم، عدم مصرف صبحانه است. افرادی که …