خانه / اخبار تغذیه / رييس انستيتو تغذيه ایران: گسترش روزافزون چاقي در كشور ایران

رييس انستيتو تغذيه ایران: گسترش روزافزون چاقي در كشور ایران

رييس انستيتو تحقيقات تغذيه و صنايع غذايي كشور اعلام كرد: علي‌رغم وجود سوء تغذيه لاغري در كشور، چاقي به شدت رو به افزايش است.

دكتر احمدرضا درستي در نشستي كه كه به مناسبت تاسيس مركز تحقيقات علوم تغذيه استان آذربايجان شرقي با حضور دكتر سلطانعلي محبوب مدير امنيت غذا و تغذيه استان، اعضاي هيات علمي و جمعي از كارشناسان و متخصصان تغذيه برگزار شد، با بررسي گذار جمعيتي و تغذيه‌اي ايران در گذشته و حال اظهار كرد: جمعيت ايران در 40 سال گذشته 3 برابر شده در حالي كه جمعيت جهان در همين مدت 2 برابر رشد داشته و اين مي‌رساند كه ايران جزو جوانترين كشورها از نقطه نظر جمعيتي است.

وي افزود: مرگ و مير در سالهاي 1340 تا 1350 عمدتا به دليل عفونتهاي تنفسي، اسهال و استفراغ، مننژيت و آنسفاليت، سل و سرخك روي مي‌داد اما در حال حاضر بيماريهاي قلبي – عروقي، سوانح و حوادث، سرطان‌ها، بيماريهاي حين تولد و بيماريهاي ريوي به ترتيب علل عمده مرگ و مير در كشور را تشكيل مي‌دهند.

رييس انستيتو تغذيه در ادامه به وضعيت تغذيه‌اي ايران اشاره و خاطرنشان كرد: در حال حاضر 6/16 درصد زنان 15 تا 45 ساله دچار كم خوني فقر‌ آهن، 6/15 درصد كودكان زير 5 سال دچار سوء تغذيه متوسط و شديد، 20 درصد بالغين دچار كمبودهاي غذايي و 40 درصد دچار پرخوري‌اند.

درستي گفت: آنچه كه در اين ميان جالب توجه است اينست كه شيوع چاقي در خانواده‌هاي ناامن از نظر انرژي و مواد مغذي تقريبا با خانواده‌هاي امن برابر است و علي‌رغم وجود سوء تغذيه لاغري در كشور، چاقي به شدت رو به افزايش است.

وي تشريح كرد: عواملي چون چاقي والدين و سابقه چاقي، خوردن غذاهاي آماده و فوري، مصرف نوشابه، دريافت زياد درشت مغذي‌ها ، نان و فصل تولد (فصل سرد)، تحصيلات والدين، زياد تماشا كردن تلويزيون، كم خوابي و سرعت بالاي غذا خوردن مهمترين عوامل مرتبط با چاقي كودكان و عواملي همچون جنس‌ (زن)، ‌كم سوادي، كم تحركي، كم خوابي و بي خوابي مفرط، مقدار و نوع غذاي مصرفي و غذاهاي بيرون از منزل از عمده ترين عوامل مرتبط با چاقي سالمندي هستند.

درستي عنوان كرد: آنچه كه بيشتر موجب تغيير روند سوء تغذيه از لحاظ افزايش چاقي همزمان با وجود كمبودها در ايران شده تغيير در شيوه زندگي است و تغيير در دريافت اثر كمتري دارند.

رييس انستيتو تغذيه ايران با يادآوري اين كه ميزان كم خوني فقر آهن در شهرها و روستاهاي آذربايجان شرقي بيشتر از ميانگين كشوري است به اهميت موضوع غني سازي آردهاي توليدي استان با آهن اشاره كرد و اجراي آن را از آغاز سال جديد لازم و قطعي دانست.

همچنین بررسی کنید

مواد غذایی مفید و مضر در تغذیه بیماران اسکیزوفرنی

منابع غنی اسیدهای چرب امگا 3 نظیر ماهی آزاد و کیلکا برای بیماران اسکیزوفرنی مفید …

رژیم غذایی اوکیناوایی چیست؟

رژیم اوکیناوا در درجه اول از سبزیجات سبز و زرد ، سبزیجات ریشه ای ، …