دانشگاه علوم پزشکی گیلان نسبت به مصرف خام “اشپل شور” هشدار داد

دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی استان گیلان در اطلاعیه‌ای به شهروندان و مسافران توصیه کرد: که از مصرف “اشپل شور” یا همان تخم‌ماهی نمک سود شده به صورت خام خودداری کنند.
در این اطلاعیه که نسخه‌ای از آن روز یکشنبه در اختیار ایرنا، قرار گرفت، آمده‌است: مصرف‌کنندگان قبل از مصرف اشپل شور شده، باید آنرا حتما سرخ کرده و یا به صورت بخارپز به مدت ‪ ۱۰‬دقیقه حرارت دهند.

در این اطلاعیه آمده‌است: مصرف خام این فرآورده غذایی احتمال ابتلا به انواع بیماریها را افزایش می‌دهد.

اشپل شور همان تخم ماهی نمک سود شده است که در بازارهای گیلان به وفور عرضه شده و درسفره غذایی مردم استان از آن به عنوان دسر استفاده می‌شود.

همچنین بررسی کنید

هشدار وزارت بهداشت ایران : عفونت های روده ای در راه است ، توصیه های بهداشتی را جدی بگیرید

سازمان بهداشت جهانی ( WHO ) در گزارشی جدید بر ضرورت کنترل اپیدمی چاقی در جهان تاکید کرد