سایت پزشکان بدون مرز دارو، درمان، بیماری، علمی
دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی استان گیلان در اطلاعیه‌ای به شهروندان و مسافران توصیه کرد: که از مصرف “اشپل شور” یا همان تخم‌ماهی نمک سود شده به صورت خام خودداری کنند.
در این اطلاعیه که نسخه‌ای از آن روز یکشنبه در اختیار ایرنا، قرار گرفت، آمده‌است: مصرف‌کنندگان قبل از مصرف اشپل شور شده، باید آنرا حتما سرخ کرده و یا به صورت بخارپز به مدت ۱۰دقیقه حرارت دهند.
در این اطلاعیه آمده‌است: مصرف خام این فرآورده غذایی احتمال ابتلا به انواع بیماریها را افزایش می‌دهد.
اشپل شور همان تخم ماهی نمک سود شده است که در بازارهای گیلان به وفور عرضه شده و درسفره غذایی مردم استان از آن به عنوان دسر استفاده می‌شود.