سایت پزشکان بدون مرز دارو، درمان، بیماری، علمی
دانشگاه علوم پزشكي و خدمات بهداشتي درماني استان گيلان در اطلاعيه‌اي به شهروندان و مسافران توصيه كرد: كه از مصرف “اشپل شور” يا همان تخم‌ماهي نمك سود شده به صورت خام خودداري كنند.
در اين اطلاعيه كه نسخه‌اي از آن روز يكشنبه در اختيار ايرنا، قرار گرفت، آمده‌است: مصرف‌كنندگان قبل از مصرف اشپل شور شده، بايد آنرا حتما سرخ كرده و يا به صورت بخارپز به مدت ۱۰دقيقه حرارت دهند.
در اين اطلاعيه آمده‌است: مصرف خام اين فرآورده غذايي احتمال ابتلا به انواع بيماريها را افزايش مي‌دهد.
اشپل شور همان تخم ماهي نمك سود شده است كه در بازارهاي گيلان به وفور عرضه شده و درسفره غذايي مردم استان از آن به عنوان دسر استفاده مي‌شود.