خانه / اخبار تغذیه / health day، : نحوه متابوليزم كافئين در بدن افراد با هم فرق دارد

health day، : نحوه متابوليزم كافئين در بدن افراد با هم فرق دارد

اين كه قهوه به سلامت قلب شخصي آسيب برساند، وابسته به نوع ماده ژنتيكي فرد است.

دكتر« Kirk Garrat»، در خصوص تاثير قهوه بر بدن مي‌گويد: مقدار قهوه‌اي كه شما مصرف مي‌كنيد تاثير چنداني بر اندام‌هاي داخلي شما نمي‌گذارد؛ نكته مهم اين است كه بدن شما چطور با اين قهوه برخورد مي‌كند و آن را مي‌سوزاند.

وي ادامه مي‌دهد: از نظر ژنتيكي دستگاه گوارش و سيستم قلبي – عروقي افراد مختلف در مواجهه با قهوه به شكل‌هاي گوناگون عمل مي‌كند؛ گاهي قهوه مبدل به يك ماده ضد سرطان قوي مي‌شود و گاهي بزرگترين دشمن قلب و زمينه ساز سكته قلبي.

دكتر Garrat ژن كد كننده آنزيم CYP1A2 كه مسؤول متابوليسم كافئين است را مسبب اين گوناگوني عملكرد دانسته و تصريح مي‌كند: دو شكل كاملا متفاوت از آنزيم مذكور وجود دارد و بسته به اين كه كدام نوع از آن در بدن فرد به وجود بيايد،‌ نحوه متابوليزه شدن (سوخت وساز) كافئين نيز فرق مي‌كند.

همچنین بررسی کنید

پیشگیری از آنفولانزا با ۱۲ماده غذایی

جوانه گندم سرشار است از مواد مغذی از جمله ویتامین E، سلنیوم و منیزیم. این …

ویتامین A در برابر سرطان های خاص محافظت می کند

ویتامین A یک ماده مغذی محلول در چربی است که نقش حیاتی در بدن ایفا …