‘رژیم غذایی مدیترانه ای، سرنخ اکسیر زندگی’

تحقیقات تازه نشان داده است که مواد موجود در شراب و روغن زیتون ممکن است بر طول عمر انسان بیافزاید.

پژوهشگران در آمریکا دریافته اند که عناصر اصلی موجود در هر دو ماده می تواند بر طول عمر سلول های قارچ مخمر (Yeast) بیافزاید. نام این مواد “پلی فنولز” است که در بسیاری گیاهان یافت می شود.

از آنجا که مخمرها و انسان ژن های مشترک زیادی دارند، دانشمندان حدس می زنند که این مواد ممکن است تاثیر مشابهی بر انسان داشته باشند.

این یافته شاهد تازه ای است دال بر این که راز زندگی طولانی و سالم می تواند در رژیم غذایی مدیترانه ای نهفته باشد.

ملکول های کلیدی

دانشمندان دانشکده پزشکی دانشگاه هاروارد و آزمایشگاه پژوهشی “بایومول” در فیلادلفیا یک نوع پلی فنول به نام “رزوراترول” (resveratrol) را به عنوان عنصر اصلی شراب قرمز شناسایی کرده اند.

این ملکول به مقدار زیاد در شراب قرمز موجود است و به آن خاصیت ضد سرطانی و همچنین توانایی پیشگیری از بیماری های قلبی می بخشد.

دانشمندان دریافته اند که این ملکول می تواند بر ژن هایی تاثیر بگذارد که طول عمر قارچ مخمر را تعیین می کند.

آنها همچنین متوجه شدند که ماده ای به نام “کوئرستین” که در روغن زیتون به وفور یافت می شود تاثیر مشابهی دارد.

این ملکول ها به خصوص بر ژن هایی تاثیر می گذارند که ثابت شده است در نتیجه رژیم های غذایی با کالری محدود بر طول عمر می افزاید.

دانشمندان دریافتند که “رزوراترول” تا حدود ۷۰ درصد بر طول عمر مخمر می افزاید.

مطالعات قبلی نشان داده بود که کاهش شدید کالری می تواند بر طول عمر ارگانیسم هایی مانند مخمرها، پشه میوه (fruit fly)، کرم خاکی و موش بیافزاید.

دانشمندان سعی دارند داروهایی بسازند که می تواند تاثیر مشابهی بر انسان ها داشته باشد. کشف این موضوع که “رزوراترول” و “کوئرستین” می توانند بر طول عمر مخمر بیافزایند این تلاش ها را تقویت خواهد کرد.

دکتر کونراد هوویتز، یکی از نویسندگان این مقاله تحقیقی که در نشریه “نیچر” چاپ شده است به بی بی سی گفت: “هنوز در ابتدای کار هستیم ولی آن را پیشرفت بزرگی می دانیم. این یافته مسلما ما را به امکان مداخله دارویی در ساز و کار بدن انسان ها به منظور افزایش طول عمر نزدیک تر می کند.”

به گفته وی این یافته فواید بالقوه رژیم غذایی مدیترانه ای برای سلامتی را افزایش می دهد.

آمار و ارقام منتشره از سوی اتحادیه اروپا نشان می دهد که طول عمر مردم کشورهای مدیترانه مانند اسپانیا و ایتالیا بیش از سایر کشورهای منطقه است.

متوسط طول عمر در اسپانیا ۷۵ سال برای مردان و ۸۳ سال برای زنان است. در مقایسه در بریتانیا مردها به طور متوسط ۷۵ سال و زن ها ۸۰ سال زندگی می کنند.

در آمریکا طول عمر متوسط مردها ۷۴ سال و زن ها ۸۰ سال است.

دانشمندان اکنون قصد دارند ظرف چند ماه آزمایش این مواد روی موش آزمایشگاهی را آغاز کنند و نتایج آن احتمالا یک سال دیگر منتشر خواهد شد.

اگر پلی فنول ها باعث افزایش طول عمر موش شود، و اگر این افزایش عمر با سلامتی موش ها همراه باشد، پس از آن زمینه برای آزمایش های انسانی فراهم خواهد شد. آزمایش به روی ماده ای که دانشمندان قرن هاست رویای آن را در سر می پرورند: اکسیر یا معجونی که بر طول عمر ما بیافزاید.

همچنین بررسی کنید

چه غذاهایی ضربان قلب را تنظیم می‌کند؟

مطالعات نشان می‌دهد ، مصرف زیاد آلفا لینولنیک اسید (ALA) که عمدتا در آجیل، دانه‌ها …

با این رژیم غذایی ۳ روزه قند خون کاهش دهید

افزایش وزن، خستگی، افسردگی، خواب، سردرد، بروز بیماری قلبی، دیابت و سرطان از مضرات مصرف …