خانه / اخبار تغذیه / ‘رژيم غذايی مديترانه ای، سرنخ اکسير زندگی’

‘رژيم غذايی مديترانه ای، سرنخ اکسير زندگی’

تحقيقات تازه نشان داده است که مواد موجود در شراب و روغن زيتون ممکن است بر طول عمر انسان بيافزايد.

پژوهشگران در آمريکا دريافته اند که عناصر اصلی موجود در هر دو ماده می تواند بر طول عمر سلول های قارچ مخمر (Yeast) بيافزايد. نام اين مواد “پلی فنولز” است که در بسياری گياهان يافت می شود.

از آنجا که مخمرها و انسان ژن های مشترک زيادی دارند، دانشمندان حدس می زنند که اين مواد ممکن است تاثير مشابهی بر انسان داشته باشند.

اين يافته شاهد تازه ای است دال بر اين که راز زندگی طولانی و سالم می تواند در رژيم غذايی مديترانه ای نهفته باشد.

ملکول های کليدی

دانشمندان دانشکده پزشکی دانشگاه هاروارد و آزمايشگاه پژوهشی “بايومول” در فيلادلفيا يک نوع پلی فنول به نام “رزوراترول” (resveratrol) را به عنوان عنصر اصلی شراب قرمز شناسايی کرده اند.

اين ملکول به مقدار زياد در شراب قرمز موجود است و به آن خاصيت ضد سرطانی و همچنين توانايی پيشگيری از بيماری های قلبی می بخشد.

دانشمندان دريافته اند که اين ملکول می تواند بر ژن هايی تاثير بگذارد که طول عمر قارچ مخمر را تعيين می کند.

آنها همچنين متوجه شدند که ماده ای به نام “کوئرستين” که در روغن زيتون به وفور يافت می شود تاثير مشابهی دارد.

اين ملکول ها به خصوص بر ژن هايی تاثير می گذارند که ثابت شده است در نتيجه رژيم های غذايی با کالری محدود بر طول عمر می افزايد.

دانشمندان دريافتند که “رزوراترول” تا حدود 70 درصد بر طول عمر مخمر می افزايد.

مطالعات قبلی نشان داده بود که کاهش شديد کالری می تواند بر طول عمر ارگانيسم هايی مانند مخمرها، پشه ميوه (fruit fly)، کرم خاکی و موش بيافزايد.

دانشمندان سعی دارند داروهايی بسازند که می تواند تاثير مشابهی بر انسان ها داشته باشد. کشف اين موضوع که “رزوراترول” و “کوئرستين” می توانند بر طول عمر مخمر بيافزايند اين تلاش ها را تقويت خواهد کرد.

دکتر کونراد هوويتز، يکی از نويسندگان اين مقاله تحقيقی که در نشريه “نيچر” چاپ شده است به بی بی سی گفت: “هنوز در ابتدای کار هستيم ولی آن را پيشرفت بزرگی می دانيم. اين يافته مسلما ما را به امکان مداخله دارويی در ساز و کار بدن انسان ها به منظور افزايش طول عمر نزديک تر می کند.”

به گفته وی اين يافته فوايد بالقوه رژيم غذايی مديترانه ای برای سلامتی را افزايش می دهد.

آمار و ارقام منتشره از سوی اتحاديه اروپا نشان می دهد که طول عمر مردم کشورهای مديترانه مانند اسپانيا و ايتاليا بيش از ساير کشورهای منطقه است.

متوسط طول عمر در اسپانيا 75 سال برای مردان و 83 سال برای زنان است. در مقايسه در بريتانيا مردها به طور متوسط 75 سال و زن ها 80 سال زندگی می کنند.

در آمريکا طول عمر متوسط مردها 74 سال و زن ها 80 سال است.

دانشمندان اکنون قصد دارند ظرف چند ماه آزمايش اين مواد روی موش آزمايشگاهی را آغاز کنند و نتايج آن احتمالا يک سال ديگر منتشر خواهد شد.

اگر پلی فنول ها باعث افزايش طول عمر موش شود، و اگر اين افزايش عمر با سلامتی موش ها همراه باشد، پس از آن زمينه برای آزمايش های انسانی فراهم خواهد شد. آزمايش به روی ماده ای که دانشمندان قرن هاست رويای آن را در سر می پرورند: اکسير يا معجونی که بر طول عمر ما بيافزايد.

همچنین بررسی کنید

این خوراکی ها را با خیال راحت بخورید

خوردنی هایی که چاق نمی کنند شامل سبزیجات، میوه‌ها، سیب‌ زمینی، تخم مرغ و… می‌شوند. …

کودکان را با مراقبت‌های تغذیه‌ای از کرونا دور سازیم

احتمال ابتلای کودکان به کرونا کمتر از دیگر گروه‌های سنی نیست، از این رو پزشکان …