سایت پزشکان بدون مرز دارو، درمان، بیماری، علمی
افزایش مصرف شیرینی، تنقلات، چیبس، پیتزا، روغنهای جامد و کاهش فعالیت‌بدنی از مهمترین عوامل شیوع چاقی در کشور است.
به گزارش روابط عمومی و امور بین‌الملل سازمان نظام پزشکی جمهوری اسلامی ایران، فرزاد شیدفر، عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی ایران طی سخنانی در هفتمین همایش علمی پزشکان عمومی سراسر کشور گفت: جدیدترین بررسی‌ها و مطالعات علمی نشان داده است، مهمترین عوامل ایجادکننده، بیماریهای غیر واگیر، عدم تنوع، تناسب و تعادل رژیمهای غذایی و مواد مغذی مصرفی است که به بیماریهای قلبی و عروقی، چاقی و دیابت منجر می‌شود.
وی افزود: مصرف منظم محصولات لبنی، سبزیها، میوه ها و مصرف بیشتر حبوبات، ماهی، غلات و مصرف کمتر چربی‌ها به خصوص چربی‌های جامد، تنقلات، شیرینی و چیبس اهمیت به سزایی در حفظ و ارتقاء سلامت و تندرستی افراد دارد.
این متخصص تغذیه ادامه داد: کاهش مصرف لبنیات منجر به بروز بیماریهای قلبی و عروقی و پوکی استخوان می‌شود، مطالعات جدید پزشکان نشان داده است که مصرف منظم لبنیات و غذاهای غنی از کلسیم در پیشگیری از بیماریهای قلبی و عروقی و همچنین چاقی اثرات مفید و به سزایی دارد.
وی گفت: مصرف منظم ماهی به عنوان منبع غنی اسیدهای چرب امگا- ۳ در پیشگیری از بیماریهای قلبی و عروقی، فشار خون و افسردگی بسیار موثر است.
شیدفر در پاسخ به سوال یکی از شرکت‌کنندگان در هفتمین همایش علمی پزشکان عمومی کشور در خصوص ارزش غذایی چیبس اظهار داشت: چیبس دارای مقدار زیادی انرژی است ولی مواد مغذی ضروری را ندارد بنابراین با مصرف چیبس مقدار زیادی انرژی وارد بدن می‌شود که بخشی از آن به صورت چربی اضافی در بدن می ماند و در نهایت منجر به چاقی می‌شود.
عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی ایران در خصوص راههای صحیح و علمی کاهش وزن و درمان چاقی افزود: انجام فعالیتهای بدنی ورزشی از مهمترین عوامل تسهیل‌کننده کاهش وزن در افراد چاق است و مهمتر اینکه نقش پیشگیری در افزایش وزن افراد را نیز دارد و سبب بهبود وضعیت چربی‌های خون می‌شود.
شیدفر گفت: رعایت تنوع، تناسب و تعادل مصرف مواد مغذی همراه با کاهش تدریجی انرژی مصرفی، محدودیت مصرف قندهای ساده، چربی‌های جامد و نمک، مصرف بیشتر میوه، سبزی، محصولات لبنی کم چرب، محدودیت در مصرف گوشت قرمز اثر به سزایی در تصحیح عادات غذایی و تعادل وزن دارد.
وی افزود: کارشناسان مصرف میوه، لوبیا، سبزی، زیتون، مواد غنی کلسیم، غلات سبوس دار را بسیار مفید می‌دانند.