سایت پزشکان بدون مرز دارو، درمان، بیماری، علمی
افزايش مصرف شيريني، تنقلات، چيبس، پيتزا، روغنهاي جامد و كاهش فعاليت‌بدني از مهمترين عوامل شيوع چاقي در كشور است.
به گزارش روابط عمومي و امور بين‌الملل سازمان نظام پزشكي جمهوري اسلامي ايران، فرزاد شيدفر، عضو هيئت علمي دانشگاه علوم پزشكي ايران طي سخناني در هفتمين همايش علمي پزشكان عمومي سراسر كشور گفت: جديدترين بررسي‌ها و مطالعات علمي نشان داده است، مهمترين عوامل ايجادكننده، بيماريهاي غير واگير، عدم تنوع، تناسب و تعادل رژيمهاي غذايي و مواد مغذي مصرفي است كه به بيماريهاي قلبي و عروقي، چاقي و ديابت منجر مي‌شود.
وي افزود: مصرف منظم محصولات لبني، سبزيها، ميوه ها و مصرف بيشتر حبوبات، ماهي، غلات و مصرف كمتر چربي‌ها به خصوص چربي‌هاي جامد، تنقلات، شيريني و چيبس اهميت به سزايي در حفظ و ارتقاء سلامت و تندرستي افراد دارد.
اين متخصص تغذيه ادامه داد: كاهش مصرف لبنيات منجر به بروز بيماريهاي قلبي و عروقي و پوكي استخوان مي‌شود، مطالعات جديد پزشكان نشان داده است كه مصرف منظم لبنيات و غذاهاي غني از كلسيم در پيشگيري از بيماريهاي قلبي و عروقي و همچنين چاقي اثرات مفيد و به سزايي دارد.
وي گفت: مصرف منظم ماهي به عنوان منبع غني اسيدهاي چرب امگا- 3 در پيشگيري از بيماريهاي قلبي و عروقي، فشار خون و افسردگي بسيار موثر است.
شيدفر در پاسخ به سوال يكي از شركت‌كنندگان در هفتمين همايش علمي پزشكان عمومي كشور در خصوص ارزش غذايي چيبس اظهار داشت: چيبس داراي مقدار زيادي انرژي است ولي مواد مغذي ضروري را ندارد بنابراين با مصرف چيبس مقدار زيادي انرژي وارد بدن مي‌شود كه بخشي از آن به صورت چربي اضافي در بدن مي ماند و در نهايت منجر به چاقي مي‌شود.
عضو هيئت علمي دانشگاه علوم پزشكي ايران در خصوص راههاي صحيح و علمي كاهش وزن و درمان چاقي افزود: انجام فعاليتهاي بدني ورزشي از مهمترين عوامل تسهيل‌كننده كاهش وزن در افراد چاق است و مهمتر اينكه نقش پيشگيري در افزايش وزن افراد را نيز دارد و سبب بهبود وضعيت چربي‌هاي خون مي‌شود.
شيدفر گفت: رعايت تنوع، تناسب و تعادل مصرف مواد مغذي همراه با كاهش تدريجي انرژي مصرفي، محدوديت مصرف قندهاي ساده، چربي‌هاي جامد و نمك، مصرف بيشتر ميوه، سبزي، محصولات لبني كم چرب، محدوديت در مصرف گوشت قرمز اثر به سزايي در تصحيح عادات غذايي و تعادل وزن دارد.
وي افزود: كارشناسان مصرف ميوه، لوبيا، سبزي، زيتون، مواد غني كلسيم، غلات سبوس دار را بسيار مفيد مي‌دانند.