خانه / تاریخ پزشکی / ۱۹‬تير، سالروز تولد كريستاليزه‌كننده ” ويتامين آ” است

۱۹‬تير، سالروز تولد كريستاليزه‌كننده ” ويتامين آ” است

نوزدهم تيرماه برابر با دهم جولاي ‪ ۲۰۰۶‬است. ‪ ۱۲۷‬سال پيش در چنين روزي “هري نيكولاس هولمز”، به دنيا آمد. اين شيميدان موفق شد كه “ويتامين‌آ” را كريستاليزه كند. ويتامين‌ها از مهمترين تركيبات شيميايي هستند كه بدن براي فعاليت روزانه خود به آنها نيازمند است.

بدن انسان توانايي ساخت ويتامين‌ها را ندارد . به همين علت اين تركيبات شيميايي كه نقش بزرگي در ساختمان و عملكرد دروني بدن بر عهده دارند بايد به ميزان كافي و مداوم از طريق خوراك روزانه تامين شوند زيرا بسياري از فعاليت‌هاي حياتي بدن تنها با حضور ويتامين‌ها ميسر است.

“ويتامين‌آ” از انواع ويتامين‌ها محسوب مي‌شود كه در ساختمان پوست ، موها، چشم ، دندان و لثه حضور دارند. حضور اين ويتامين سبب عملكرد صحيح و حفظ سلامت اين اعضا مي‌شود. “ويتامين آ” در سنين رشد، در استخوان‌سازي موثر است ، به‌همين علت كودكان در حال رشد، خانم‌هاي باردار يا شيرده، نياز بيشتري به “ويتامين آ” دارند.

“ويتامين آ” تركيبي است كه در تمام گياهان سبز خوراكي مثل اسفناج و همين‌طور كلم، هويج و گوجه فرنگي يافت مي‌شود. كره، شير و زرده تخم مرغ نيز سرشار از ويتامين آ هستند.

“ويتامين آ” موجود در منابع حيواني مانند شير و زرده تخم مرغ به سرعت جذب بدن مي‌شود اما منابع گياهي مانند اسفناج در واقع حاوي پيش ساز “ويتامين آ” هستند كه پس از ورود به بدن ابتدا به كبد مي‌رود و پس از اندكي تغيير، به تركيب “ويتامين آ”، تبديل مي‌شود كه بدن توانايي جذب آن را دارد.

همچنین بررسی کنید

چارلز ديکنز” در رابطه با تغذيه ايتام در انگليس ( مانند اوليور تويست ) اغراق گويي کرده است

مروری بر تاريخچه علم ژنتيک و نقش گریگور مندل