سایت پزشکان بدون مرز دارو، درمان، بیماری، علمی
عضو هيات علمي دانشگاه علوم پزشكي كرمانشاه گفت: مصرف سه قاشق مرباخوري پودر سبوس گندم در يك ليوان شيركم چرب يا يك ليوان آب ميوه قبل از صبحانه، براي مدت يك ماه فرد را عليه يبوست بيمه مي‌كند.
دانشمندان در تحقيقات انجام شده به اين نتيجه رسيده اند كه پودر سبوس گندم مهمترين و قويترين فيبر مكانيكي است.
پودر سبوس گندم به دليل اينكه دافع قاطع يبوست است به طلاي گياهي معروف شده و كوچكترين عارضه جانبي نيز ندارد.
اين تحقيق براي نخستين بار در ايران توسط يك تيم در دانشگاه علوم پزشكي كرمانشاه انجام شده و در خارج از كشور هم به اين گستردگي روي مصرف پودر سبوس گندم تحقيق صورت نگرفته است.
اين تحقيق در نهمين كنگره تغذيه كه شهريورماه امسال در شهر تبريز برگزار مي‌شود پذيرفته شده و به صورت مقاله ارايه خواهد شد.
“يبوست” مادر بيماري‌ها محسوب مي‌شود كه به گفته پزشكان يبوست حاد يا مزمن با عوارض گوناگون ناشي از متابوليسم ناقص از قبيل ديابت تيپ دو، چاقي‌مرضي، چربي خون بالا، تري گليسريد، كلسترول بالا، ( ليپو پروتيين‌هاي بدخيم)، اسيد اوريك بالا، پوكي استخوان، كم حجم شدن مغز استخوان، پوسيدگي دندان و حتي لاغري مفرط را بدنبال دارد.
با خوردن پودر سبوس گندم فشار خون،اسيد اوريك، كلسترول و تري گليسريد كاهش مي‌بابد و از ناراحي‌هاي عصبي جلوگيري مي‌شود.
كساني كه قصد كاهش وزن سالم را دارند مي‌توانند با مصرف پودر سبوس گندم در برنامه غذايي به هدف خود برسند.
يكي ديگر از فوايد مهم مصرف پور سبوس گندم از بين بردن سردل سنگين است و نفخ و گاز و فشاري كه در روده و معده ايجاد مي‌شود از بين مي‌رود و براي قطعي شدن از بين رفتن گاز و باد معده بايد تربچه قرمز را همراه با پودر سبوس گندم مصرف كرد.
مصرف پودر سبوس گندم درمانگر پوليب‌هايي مي‌شود كه در كولن يا روده فراخ ايجاد مي‌شود و از آن مهمتر ورم معده و ورم روده را درمان مي‌كند.
مصرف مداوم پودر سبوس گندم باعث مي‌شود فرد عليه يبوست در دوران‌هاي بعدي زندگي به خصوص در دوران‌هاي بزرگسالي ايمني نسبي پيدا كند.
آمار دقيقي از مبتلايان به يبوست مزمن در كشور دردسترس نيست اما در مدت ۱۰سالي كه من با بيماران مختلف سروكار داشته‌ام از هر ۱۰نفر مراجعه‌كننده هفت نفر به يبوست مزمن مبتلا بودند.
اين بيماري شامل تعويق در تخليه مدفوع مي‌شود و به طور طبيعي ناهار روز شنبه بايد يكشنبه غروب يا حداكثر دوشنبه صبح دفع شود.
در اين تحقيق گسترده كه با همكاري دكتر علي عزيزي انجام شد اثرات فيبر غذايي و تاثير آن بر متابوليسم (سوخت وسازبدن) و سلامت فرد مورد بررسي قرار گرفت.
در اين تحقيق اثر دو نوع فيبر غذايي كم مصرف (پودر سبوس گندم) و پر مصرف (سبزيجات تازه) بر يبوست و كيفيت فيزيكي و شيميايي مدفوع مورد بررسي قرار گرفت.
فيبرهاي غذايي به دودسته مكانيكي و ژله‌اي (اسفنجي) تقسيم بندي شده اند و فيبرهاي مكانيكي از طريق يك مكانيسم عصبي شيميايي باعث بهبود رنگ و بو در مدفوع شده، حجم آن را زمان دفع افزايش داده و بافت مدفوع را آبدار و پوك مي‌نمايد تا در زمان دفع فشار ايجاد نشود.
يكبار دفع صبح و يكبار دفع غروب حالت نرمال دفع در انسان سالم محسوب مي‌شود.
فيبرهاي مكانيكي غذايي علاوه بر بهبود خصوصيات مذكور، نظم در دفع، تخليه روده فراخ و جلوگيري از اثرات فعل و انفعالات سوء ميكروبي در روده فراخ بر روي مواد دفعي را بدنبال دارد.
اثرات بهبودي و نظم در دفع، بهبود سلامت كلي در فرد را در پي دارد و از جمله پوست بدن مخصوصا پوست چهره پاك و شاداب شده، فرد احساس سبكي مي‌كند و حالت تعادل رواني براي وي ايجاد مي‌شود.
ذرت پخته، زرشك، دانه انار و ميوه خرمالو به عنوان ساير فيبرهاي مكانيكي مفيد و قوي است و ميوه و سبزيجات بر خلاف اعتقاد عمومي از انواع فيبرهاي ضعيف محسوب مي‌شوند.
ميوه زماني قدرت و كارايي فيبريك پيدا مي‌كند كه با پوست مصرف شود و بهترين ميوه در اين چارچوب نيز گلابي با پوست، سيب با پوست و خيار با پوست است.
نوع ديگر فيبرها، فيبرهاي ژله‌اي يا اسفنجي است كه داراي ۳۰تا ۴۰درصد اثرات دفعي مشابه فيبر مكانيكي مي‌باشد اما كاراصلي آنها در بدن شامل كاهش متابوليست‌هاي سمي خون ( كلسترول ، تري گليسريد، قند، اسيدهاي صفراوي ) است.
پرقدرت‌ترين اين نوع فيبرها توت خشك، انجيرخشك، برگ قيسي و ساير خشكبار مانند آلو بخارا و برگه زردآلو مي‌باشد.
اساس تحقيق انجام شده هر فرد بايد قادر باشد به زمان نرمال دفع مدفوع از مصرف غذا تا زمان دفع پي ببرد ، براي اين مسئله نياز به مصرف مواد “ماركر” يا نشانگر است كه بهترين مواد نشانگر نيز به ترتيب اولويت ذرت و زرشك پخته و پوست گوجه فرنگي كبابي است.
اين مواد غذايي، فيبرهاي مكانيكي پرقدرتي محسوب مي‌شوند و اگر ذرت پخته همراه با ناهار روز شنبه مصرف شود تعدادي از دانه‌هاي ذرت بر اساس دفع نرمال مدفوع ازنظر زماني بايد در مدفوع يكشنبه غروب يا حداكثر در مدفوع دوشنبه صبح مشاهده شود.
در غير اين صورت فرد دچار يبوست و اختلالات متابوليك ناشي از آن مي‌باشد، بنابر اين هموطنان عزيز بايستي به مصرف فيبرهاي غذايي به صورت حداقل يك وعده در روز توجه كنند.
فيبرهاي غذايي عنصر حياتي غذايي ( پروتيين، چربي، كربو هيدرات، مينرال، ويتامين و آب ) محسوب نمي‌شود اما اثر آن در سلامت فرد بي نظير و بي‌همتا است.
فيبر غذايي ماده‌اي بهشتي است كه سلامت جهاز هاضمه فرد را تضمين مي كند و اختلالات هاضمه از قبيل ورم معده، ورم روده و روده تحريك پذير كه اساسا درمان دارويي ندارد را به راحتي درمان مي‌كند.
براساس قانون اول تغذيه ، رعايت اعتدال غذايي از واجبات است و مصرف فيبر غذايي و نشاسته ( ماكاروني ، سيب زميني و نان برشته) ، براي دستيابي به تغذيه‌اي نرمال، سالم و بدون عارضه توصيه مي‌شود.
فيبر غذايي، حجم مواد دفعي در روده فراخ را زياد مي‌كند و از طريق يك مكانيزم شيميايي عصبي موجب رفع معضل يبوست مي‌شود.
اگر فيبر غذايي مصرف نشود معمولا دفع ۱۰۰يا ۱۵۰گرمي مدفوع هر بار به زحمت خواهد بود در حاليكه بامصرف فيبر غذايي (فيبرهاي مكانيكي) ميزان دفع مدفوع تا يك كيلوگرم افزايش پيدا مي‌كند و هرچه كه روده فراخ از مواد دفعي پاك شود، سلامت رواني و فيزيكي شخص بيشتر تامين مي‌شود.
با مصرف غذاي سالم و داشتن يك الگوي غذايي سالم، گازهايي از قبيل CO2، H2و CH4از طريق باكتري‌هاي موجود در روده فراخ توليد مي‌شود كه اين گازها معمولا بدون بو است و نشانه سلامت بدن و سلامت عادت غذايي فرد است.
مصرف چربي و پروتيين‌هاي حيواني باعث ايجاد مواد شيميايي راديكالي در روده فراخ توسط باكتري‌ها مي‌شود كه گاز بدبويي را توليد مي كند.
فرد سالم و داراي عادت غذايي مرتب و خوب ، هميشه داراي متابوليسم صحيح و سالم مي‌باشد كه بازتاب آن بي‌بو شدن مدفوع در زمان تخليه است.
بوي بد موفوع نشانه بيمار بودن متابوليسم فرد است كه بايد نسبت به اين مساله حساس بود زيرا منشا بسياري از بيماري‌ها بخصوص سرطان روده فراخ از همين نكته به ظاهر ساده نشات مي‌گيرد.
رنگ سالم مدفوع قهوه‌اي نه چندان تيره و نه چندان روشن است و هر گونه تغييري در رنگ مدفوع نشان از يك نوع اختلال متابوليك دارد به اين ترتيب اگر مدفوع زمان تخليه به رنگ زرد روشن كف آلود تغيير يابد نشان بالا بودن “چربي خون” است.
اگر كبد نيز دچار كم كاري و نارسايي نهفته باشد بازتاب آن در رنگ مدفوع جلوه مي‌يابد و رنگ آن يا تيره و يا كم رنگ مي‌شود.
در تحقيقات اخير خود به اين يافته دست پيدا كرديم كه در افرادي كه اسيد اوريك خون افزايش مي‌يابد، مدفوع آنها زمان تخليه رنگ نارنجي براق يا متاليك به خود مي‌گيرد.
رنگ موجود در غذا تغييرات رنگي در مدفوع ايجاد مي‌كند كه اين تغييرات ناپايدار است و با قطع مصرف يك نوع غذا، تغيير رنگ مدفوع نيز متوقف مي‌شود در حاليكه تغيير رنگ ناشي از اختلال متابوليسم پايدار است.