سایت پزشکان بدون مرز دارو، درمان، بیماری، علمی
آخرين توصيه‌هاي بهداشتي سازمان بهداشت جهاني
سازمان بهداشت جهاني طي اطلاعيه‌اي كه براساس تحقيق دانشمندان كشورهاي مختلف جهان تهيه شده در مورد مصرف مواد غذايي اعلام كرده است كه عامل اصلي چاقي و بيماري‌هاي مزمن در جهان مصرف مواد غذايي فرآوري شده است و درخواست نموده كه از مصرف اين نوع غذاها كه حاوي چربي اشباع شده و نمك و قند هستند، بكاهند.
آن‌ها تغيير در سبك زندگي مردم را عاملي مي‌دانند كه باعث شده، اعضاي خانواده‌ها فرصت كمتري براي نشستن سر يك سفره پيدا كنند و كودكان به جاي فعاليت جسمي به تماشاي تلويزيون و انجام بازي‌هاي رايانه‌اي بپردازند.
ويژگي‌هاي غذاي سالم از نظر WHO به شرح ذيل است:
١ – كربوهيدرات‌ها (نشاسته و قند طبيعي) بايد ٥٥ تا ٥٧ درصد رژيم غذايي را تشكيل دهند.
٢- ١٠ تا ١٥ درصد از غذاي روزانه بايد پروتئين باشد.
٣- ١٥ تا٣٠ درصد از چربي تشكيل شده باشد كه چربي اشباع شده نيز حداكثر١٠ درصد رژيم غذايي باشد.
٤- نمك كمتر از ٥ گرم در ٢٤ ساعت مصرف شود.
٥- روزانه حدودا ٤٠٠ گرم سبزيجات و ميوه تازه مصرف شود. در ضمن روزانه يك ساعت نيز فعاليت جسمي براي هر فرد سالم ضروري است .
در حدود يك ميليارد نفر از كل جمعيت جهان چاق هستند كه از اين موارد ١٠درصد دچار چاقي شديد هستند.