فروش جوش شیرین به نانواها در ایران ممنوع شد

مدیر کل دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت اعلام کرد: با تصویب شورای عالی سلامت و امنیت غذا هر گونه واسطه گری برای خرید و فروش جوش شیرین به نانواها و نیز مصرف این ماده در نانواها تخلف محسوب می‌شود و متخلفان برای پیگیری قضایی به دادگاه معرفی می‌شوند.

مرتضی صفوی ،افزود: بر اساس این مصوبه تولید کنندگان بی کربنات سدیم یا همان جوش شیرین از فروش این ماده به نانواها منع شدند و هر کس در این زمینه واسطه‌گری کند نیز مجرم تلقی می‌شود، نانواها نیز به هیچوجه حق استفاده از جوش شیرین را در طبخ نان ندارند.
وی اضافه کرد: از این پس علاوه بر نانواها، مستقیما تولید کنندگان و دلالان فروش جوش شیرین به نانواها نیز تحت پیگرد قضایی قرار می‌گیرند و ماموران ادارات نظارت بر غذا و بهداشت محیط وزارت بهداشت هر گونه تخلف در این زمینه را به مراجع قضایی گزارش می‌کنند.
مدیر کل دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت اضافه کرد: وجود جوش شیرین در نان مانع از جذب آهن، کلسیم و عناصر دو ظرفیتی به بدن می‌شود و این ماده عامل اصلی کم خونی و پوکی استخوان در ایران محسوب می‌شود به همین علت میزان پوکی استخوان در زنان بالای ۳۵ سال و مردان بالای ۴۰ سال در ایران بسیار بالاست.
وی گفت: در زمان حاضر بیشترین میزان مصرف جوش شیرین در نانواهای استان تهران است و بعد از آن نانواهایی استانهای گیلان و مازندان، قم و استان مرکزی بیشترین میزان مصرف جوش شیرین را دارند و البته استانهایی مانند کهگیلویه و بویر احمد، بوشهر، جهرم، سبزوار و گناباد نیز هستند که میزان مصرف جوش شیرین در آنها به صفر رسیده است.
صفوی افزود: مسئله مهم دیگری که در شورای عالی سلامت و امنیت غذا مطرح شد تغییر الگوی مصرف روغن در کشور بود و مصوب شد که از این پس همه تولید کنندگان روغن باید روغنهای خود را با اسید چرب و ترانس کمتر از ۲۰ درصد تولید کننده و موظف هستند میزان اسید چرب و ترانس روغن را بر روی برچسب روغن درج کنند تا مصرف کنندگان با آگاهی از مضرات آن روغن را خریداری کنند.
وی گفت: میزان اسید چرب و ترانس در روغنهای خوراکی در بسیاری از کشورهای جهان به زیر دو درصد و حتی در برخی کشورها به صفر رسیده است اما در کشور ما هنوز میزان اسیدهای چرب و ترانس که عامل مهم بیماریهای متابولیک مانند بیماریهای قلب و عروق، فشار خون و دیابت هستند بسیار بالاست، فعلا مطلوب ما این است که میزان این چربی ها در روغنهای خوراکی در کشور به کمتر از ۱۰درصد برسد.

همچنین بررسی کنید

استرس ناشی از بیکاری، سبب تشدید ناباروری مردان می‌شود

پژوهشگران علوم پزشکی در دانشکده سلامت عمومی دانشگاه «راتگرز» و دانشکده سلامت عمومی میل من …

استفاده از تبلت و موبایل در هنگام خواب موجب اختلال در خواب می شود

پژوهشگران علوم پزشکی می گویند: اگر می خواهید چاق نشوید از تبلت ها و تلفن …