خانه / اخبار تغذیه / مجله “كارديولوژي” (‪ (Cardiology‬:پروتئين سويا سطح كلسترول خون را كمي كاهش مي‌دهد

مجله “كارديولوژي” (‪ (Cardiology‬:پروتئين سويا سطح كلسترول خون را كمي كاهش مي‌دهد

براساس مطالعات انجام شده، پروتئين سويا سطح كلسترول خون را اندكي كاهش مي‌دهد.

 محققان در اين مطالعه ‪ ۴۱‬آزمايش باليني را كه در فاصله زماني سال‌هاي ‪ ۱۹۸۲‬و ‪ ۲۰۰۴‬در زمينه تاثيرات پروتئين سويا بر سطح كلسترول خون انجام شده بود، تجزيه و تحليل كردند.

‪ ۲۱‬مورد آزمايش از اين ‪ ۴۱‬مورد در آمريكا انجام شد.

در مجموع هزار و ‪ ۷۵۶‬بزرگسال در اين آزمايش‌هاي باليني شركت كرده بودند.

دانشمندان در اين مطالعه دريافتند كه سويا به پايين آوردن سطح كلسترول بد خون “‪ “LDL‬و “تري گلسيريد” نوع ديگر چربي خون كمك مي‌كند و سطح كلسترول خوب خون را نيز اندكي افزايش مي‌دهد.

با اين وجود در بيشتر اين مطالعات فايده مصرف پروتئين سويا از لحاظ آماري چشمگير نبود.

محققان در مجله آمريكايي “كارديولوژي” گزارش دادند، بر اساس اين مطالعات، پروتئين سويا سطح كلسترول ‪ LDL‬را بطور متوسط تا حدود ‪ ۴‬درصد كاهش مي‌دهد.

“كريستي رونالد” در “دانشكده بهداشت عمومي و پزشكي استوايي تولين” در نيواورلئان گفت: “حتي اگر كاهش اندكي را در سطح كلسترول مشاهده كنيم، اين موضوع باز هم تاثير مهمي بر شيوع كلسترول بالا در عموم مردم دارد.” چربي‌هاي اشباع شده در محصولات حيواني يافت مي‌شوند بنابراين جايگزين كردن سويا برگر به جاي همبرگر مي‌تواند خود اقدامي در جهت سلامت قلب باشد.

رينولدز و همكارانش متذكر شدند: از طرف ديگر، دانه‌هاي سويا حاوي روغن اشباع نشده، الياف و ساير مواد مغذي است كه مي‌تواند به پايين‌تر آوردن كلسترول كمك كند.

اين مطالعه در شماره سپتامبر ‪ ، ۲۰۰۶‬مجله آمريكايي “كارديولوژي” (‪ (Cardiology‬چاپ شده است.

همچنین بررسی کنید

این خوراکی ها را با خیال راحت بخورید

خوردنی هایی که چاق نمی کنند شامل سبزیجات، میوه‌ها، سیب‌ زمینی، تخم مرغ و… می‌شوند. …

کودکان را با مراقبت‌های تغذیه‌ای از کرونا دور سازیم

احتمال ابتلای کودکان به کرونا کمتر از دیگر گروه‌های سنی نیست، از این رو پزشکان …