“هلث دی نیوز”: احتمالا گردو برای سلامت شریان‌ها از روغن زیتون هم بهتر است.

محققان اسپانیایی می‌گویند احتمالا گردو برای سلامت شریان‌ها از روغن زیتون هم بهتر است.

به گزارش پایگاه اینترنتی “هلث دی نیوز”، محققان در این مطالعه به ‪۲۴‬ نفر یک شام پر چرب به همراه یک دسر غیرمعمول دادند.

این شام شامل ساندویچ سالامی و پنیر در نان سفید بعلاوه ماست پر چرب بود و برای دسر به نیمی از افراد شرکت‌کننده در این مطالعه پنج قاشق چایخوری روغن زیتون و به نیم دیگر ‪ ۴۰‬گرم گردو داده شد.

سونوگرافی نشان داد، پس از صرف این غذای چرب، شریان‌های افرادی که به عنوان دسر گردو خوردند نسبت به افرادی که روغن زیتون خورده بودند، قابلیت ارتجاعی بیشتری داشت.

سطح کلسترول خون ‪ ۲۴‬بزرگسالی که در این مطالعه شرکت کرده بودند، متفاوت بود و از سطح سالم تا نسبتا بالا متغییر بود.

دکتر “امیلیو روس” مدیر “درمانگاه لیپید در بیمارستان کلینکو” در بارسلون گفت این مطالعه سازوکار تاثیرات مفید گردو را نشان می‌دهد.

به گفته روس، روغن زیتون و گردو هر دو بروز التهاب و اکسیداسیون در شریان‌ها پس از صرف یک غذای پر چرب را کاهش می‌دهند اما گردو انعطاف پذیری رگ‌های خونی را حفظ می‌کند در حالیکه روغن زیتون چنین کاری انجام نمی‌دهد.

وی بیشتر این خاصیت مفید را به “اسید آلفالینولنیک” ‪linolenic acid‬ ‪ alpha‬موجود در گردو نسبت داد.

این ماده مغذی شبیه اسیدهای چرب امگا ‪ ۳‬موجود در ماهی است.

همچنین بررسی کنید

کاهش فشارخون با مصرف زنجبیل

محققان کشف کردند که چگونه رژیم غذایی و اصلاح سبک زندگی ممکن است خطر ابتلاء …

اثربخشی دارچین در پیشگیری از آلزایمر

دارچین حاوی میزان قابل‌توجهی از ترکیبات با قدرت آنتی اکسیدانی است و به همین دلیل …