خانه / اخبار تغذیه / ۱۴‬آبان سالروز درگذشت پزشكي كه ثابت كرد بري بري ناشي از كمبود تغذيه‌است

۱۴‬آبان سالروز درگذشت پزشكي كه ثابت كرد بري بري ناشي از كمبود تغذيه‌است

 ‪ ۱۴‬آبان برابر با پنجم نوامبر ‪ ۲۰۰۶‬است. ‪ ۷۶‬سال پيش در چنين روزي، “كريستيان ايجكمان”، پزشك و متخصص بهداشت آلماني چشم از جهان فرو بست.

ايجكمان، ثابت كرد بيماري “بري بري”، در نتيجه كمبود تغذيه ايجاد مي‌شود.

اين امر راه را براي كشف ويتامين‌ها و “ويتامين مسوول بيماري بري بري، يعني تيامين” هموار كرد.

به همين دليل ايجكمان به همراه “فردريك هاپكينز”، برنده جايزه نوبل پزشكي در سال ‪ ۱۹۲۹‬شد.

تيامين يا ويتامين ‪ B1‬يكي از مهمترين ويتامين‌هاي گروه ‪ B‬است كه كمبود اين ويتامين در بدن موجب بروز بيماري “بري بري”، مي‌شود.

“بري بري” يك اصطلاح آفريقايي به معناي “نمي توانم نمي‌توانم”است.

در اين بيماري ماهيچه‌هاي فرد مبتلا ضعيف مي‌شود و در نهايت به فلج شدن و مرگ او مي‌انجامد.

مقادير زيادي ويتامين ‪ B1‬در برنج و سبوس گندم وجود دارد. در هنگام آماده‌سازي برنج،سبوس آن جدا مي‌شود.گندم نيز در مراحل آماده‌سازي،سبوس خود را از دست مي‌دهد و با اين عمل ويتامين آن از دست مي‌رود. بنابراين بري‌بري، در قسمت‌هايي از جهان كه مردم فقط برنج بدون سبوس مصرف مي‌كنند، عموميت دارد.

بري بري دو نوع است ، بري بري خشك يا عصبي كه باعث فلجي افراد مي‌شود و بري بري قلبي باعث نارسائي در قلب مي‌شود.

همچنين در چنين روزي در سال ‪” ، ۱۹۷۵‬ادوارد لاوري تاتوم”، بيوشيميدان و دانشمند ژنتيك مولكولي آمريكايي درگذشت.

تاتوم، يكي از سه برنده جايزه نوبل پزشكي در سال ‪ ۱۹۵۸‬بود.

او به اثبات اين نظريه كه ژن‌ها با تعيين ساختمان آنزيم، فرآيندهاي شيميايي را كنترل مي‌كنند ، كمك كرد.

همچنین بررسی کنید

چرا رژیم لاغری میوه‌ خواری مطلق برای انسان کافی نیست؟

رژیم میوه‌ خواری سه روزه و … برای لاغری، اخیرا به لیست متدهای ارائه شده …

این خوراکی ها را با خیال راحت بخورید

خوردنی هایی که چاق نمی کنند شامل سبزیجات، میوه‌ها، سیب‌ زمینی، تخم مرغ و… می‌شوند. …