خانه / اخبار اجتماعي / نکاتی برای حفظ سلامتی در سفرهای نوروزی

نکاتی برای حفظ سلامتی در سفرهای نوروزی

اين روزها بازار مسافرت هاى نوروزى گرم است و اغلب خانواده ها در گوشه و كنار كشور در گشت و گذار هستند، در اين ميان متخصصان بهداشت و تغذيه براى حفظ سلامت مردم و بويژه مسافران توصيه هاى مهم دارند.

به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز  ، دكترربابه شيخ الاسلام متخصص اپيدميولوژى تغذيه و عضو هيأت علمى وزارت بهداشت در اين باره به ايرنا گفت: در سفر خوردن غذاهاى چرب، سرخ شده، شيرينى ها، شكلات و خامه را محدود كنيد و تا حد ممكن به جاى غذاهاى سرخ شده، از غذاهاى آب پز، كبابى و تنورى استفاده كنيد.
براى جلوگيرى از كم آبى و يبوست، مقادير مناسبى آب همراه داشته باشيد و همه همراهان را هم به نوشيدن آن توصيه كنيد.
درباره آب آشاميدنى نيز در صورت امكان از آب معدنى استفاده شود و در غير اين صورت به بهداشت پارچ و ليوان ها توجه كنيد.
ميوه ها و سبزى هايى مثل هويج، گوجه فرنگى و ساقه كرفس، در طول مسافرت بهترين دوستان سلامت شما هستند، چون حاوى آب و املاح و ويتامين هاى مورد نياز بدن هستند.درخانه آنها را تهيه، پاك كنيد و خوب بشوييد و در ظروف مناسب دربسته با خودتان ببريد. آب بهترين نوشيدنى است ولى اگر مى خواهيد نوشيدنى ديگرى سر ميز باشد بهتر است به جاى نوشابه، از دوغ كم نمك و نوشيدنى هاى كم كالرى استفاده كنيد.اگر چاق نيستيد ماء الشعير هم جانشين خوبى است. در طول سفر لبنيات دوست استخوانهايتان را فراموش نكنيد و روزانه حدود۲تا۳ليوان شير كم چرب يا ماست استفاده كنيد. همچنين تا حد امكان از مصرف سوسيس وكالباس بپرهيزيد.
* شيوه حفظ ايمنى غذا و پيشگيرى ازانواع مسموميت ها
دكتر شيخ الاسلام مدير«مؤسسه تغذيه،سلامت و توسعه» در ادامه افزود: غذاى مورد مصرف بايد كاملاً پخته شود، ممكن است با توجه به مدت تعطيلات و احتمالاً عجله در ساعت حركت در تهيه غذا كوتاهى شود، به گونه اى كه غذا بويژه گوشت ها به طور كامل پخته نشده باشد كه همين موضوع سبب آلودگى و فساد آن بشود.
از ظاهر گوشت مى توان به ميزان پخت آن پى برد، به عنوان مثال رنگ گوشت پخته بايد قهوه اى باشد، اما اكثر مواقع مغز(درون) كباب كوبيده يا برگ، قرمز رنگ است.
مردم فكر مى كنند چون گوشت روى شعله مستقيم قرار گرفته، بنابراين قسمت درونى آن پخته مى شود ولى چنين تفكرى اشتباه است.
بارها ديده شده كه روى سطح كباب به حالت سوخته در آمده است.اما درون آن همچنان نپخته مانده است.در چنين مواردى بايد گوشت را دوباره روى آتش قرار داد تا به اصطلاح «مغزپخت» شود. ماهى نيز زمانى پخته است كه گوشت آن به صورت لايه لايه در آيد. دكتر شيخ الاسلام تأكيد مى كند: درباره پخت مرغ آب پز هم وقتى آب مرغ شفاف و گوشت مرغ سفيد شود مرغ پخته و آماده شده است.
اين روزها از خوردن گوشت پرندگان وحشى نيز صرف نظر كنيد. در صورت مصرف غذاهاى كنسروى قبل از مصرف از سلامت آن اطمينان حاصل كنيد، در صورت مشاهده برآمدگى و فرورفتگى از مصرف آنها خوددارى كنيد.قبل از مصرف حتماً آن ها را۲۰دقيقه بجوشانيد. اگر نمى توانيد سبزى هارا ضد عفونى كنيد بهتر است آنها را آب پز كرده و مصرف كنيد. به رستوران هاى معتبر كه اصول بهداشتى بيشتر در آنها رعايت شده است مراجعه كنيد.
وضع بهداشت سالن، دستشويى ها، كارگران و غيره تا حدى مى تواند معيار ارزيابى سطح بهداشت رستوران باشد. در صورت امكان، لوازم شخصى مانند قاشق، چنگال و ليوان مخصوص خود را همراه داشته باشيد. از مصرف بعضى از مواد غذايى مانند سالاد الويه، همبرگر، كباب كوبيده و پياز در مكان هايى كه قابل اطمينان نيستند، خوددارى كنيد.
* مصرف سالادهاى خوشمزه فراموش نشود
اگر در اين ايام به دليل ديد و بازديد ها، فرصت پختن غذا نداريد از غذاهاى حاضرى، كم چرب و همراه با انواع سالاد استفاده كنيد.
مى توانيد براى يك هفته، سبزيجات شسته شده را به طور مناسبى در يخچال نگهدارى كنيد و هر شب با آنها براى خود و خانواده سالادهاى خوشمزه درست كنيد.
كاهو، كرفس، هويج، انواع كلم، انواع فلفل هاى دلمه اى، خيار،گوجه فرنگى و گل كلم از دوستان هميشگى «سلامت» هستند.
بخصوص اگر «سس سالاد» را خودتان با روغن زيتون ، ماست ،سبزى هاى خشك- معطر و ادويه اى كه دوست داريد درست كنيد.
به گفته دكتر شيخ الاسلام اگر گاهى با توجه به سليقه و ذايقه اعضاى خانواده تن ماهى و يا انواع حبوبات پخته، كشمش شسته شده، پنير رنده شده را به اين سالاد اضافه كنيد غذاى سالم و كاملى خورده ايد و همه سلولهايتان را راضى كرده ايد.
* ورزش كنيد
براى پيشگيرى از اضافه وزن و شادابى بيشتر در اين ايام بيش از ساير مواقع ورزش و تحرك بدنى داشته باشيد.
از فرصت طلايى نوروز براى با هم بودن بيشتر، ورزش هاى دسته جمعى خانوادگى، راهپيمايى ،كوهپيمايى، استفاده از طبيعت در كنار خانواده و برقرارى ارتباط صميمانه تر، استفاده كنيد.

همچنین بررسی کنید

بریتانیا ” پایتخت اعتیاد ” در اروپا است

موسسه پژوهشی “مرکز عدالت اجتماعی” هشدار داده که بریتانیا به “پایتخت اعتیاد” به الکل و …

فقر و مشكلات مالی موجب می شود که مغز کندتر و ضعیفتر عمل کند

پژوهشگران تازه‌ای توسط محققان دانشگاه هاروارد نشان می‌دهد درگیر شدن در مسائل و مشکلات مالی …