مدیر کل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت ایران : سرانه مصرف نمک در ایران ۲ برابر میزان استاندارد است

مدیر کل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت ایران گفت: سرانه مصرف نمک در ایران ۲ برابر میزان استاندارد است

 به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز به نقل از فارس ،  مرتضی صفوی  در همایش سلامت و ایمنی غذا در هتل المپیک تهران،‌افزود: معضل اصلی سلامت در کشور ما در زمان حاضر شیوع روز افزون بیماریهای غیر واگیر است، ۴۳ درصد بار بیماریها در ایران به بیماریهای غیر واگیر مربوط است که مهمترین آنها بیماریهای قلب و عروق،‌ دیابت، فشار خون، سرطان و پوکی استخوان است.
وی اضافه کرد: تغذیه در بروز این بیماریها یکی عوامل مهم است و تاثیر آن حتی از بی تحرکی و مصرف دخانیات نیز بیشتر است.
وی گفت: ۵۹ درصد از ۵۶ میلیون مرگ در دنیا به علت بیماریها قلبی- عروقی است که ۹/۴۵ درصد بار بیماریها در جهان را شامل می‌شود و تغذیه عامل اول بروز این بیماریهاست در کشور ما نیز از مجموع ۸۰۰ مرگ روزانه ۳۰۰ مورد مستقیما به تغذیه نامناسب مربوط است.
صفوی افزود: علاوه بر تغذیه، بی تحرکی نیز عامل مهم بروز بیماریهای غیرواگیر است و بروز بیماریهای قلبی در افرادی که تحرک ندارند ۵/۱ برابر افزایش می‌یابد.
وی گفت: برای تعیین وزن مناسب بدن، شاخص BMI وجود دارد که عدد آن از تقسیم وزن بدن بر مجذور قد هر فرد به دست می‌آید. اگر عدد حاصل بین ۵/۱۸ تا ۹/۲۴ باشد شاخص طبیعی است، کمتر از آن لاغری است و در صورتی که شاخص BMI بیشتر باشد، به ترتیب نشانه اضافه وزن، چاقی متوسط درجه یک، چاقی شدید درجه دو و چاقی شدید درجه سه می‌شود.
صفوی افزود: اطلاعات موجود نشان می‌دهد ۱/۳۸ درصد جمعیت کشور دچار اضافه وزن هستند، ۳/۱۷ درصد دچار چاقی درجه یک هستند، ۵/۳ درصد چاقی درجه ۲ و ۹/۰ درصد چاقی شدید درجه ۳ دارند.
مدیر کل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت گفت:‌ مصرف سبزی و میوه در کشور ما کمتر از میزان استاندارد است و در حالی این موادفیبری و ترکیبات آن از تولید ترکیبات سرطان زا را در بدن متوقف می‌کند.
وی افزود: روزانه هر فرد باید حداقل ۴۰۰ گرم میوه و سبزی مصرف کند.
صفوی افزود: توصیه ما به مردم برای تغذیه مناسب استفاده از هر ۴ گروه مواد غذایی شامل لبنیات، سبزی و میوه ها، گوشت و پروتئین و غلات در هر وعده غذایی است، مصرف روغنهای جامد حاوی ترانس و اسید چرب باید به صفر برسد و مصرف کالباس، سوسیس و همبرگر باید متوقف شود.
وی گفت: مصرف تنقلات، شیرینی و مواد شور و زرده تخم مرغ باید به حداقل برسد و از پختن بیش از حد مواد غذایی نیز باید اجتناب کرد و به جای آن کباب کردن و آب پز کردن مواد غذایی را به مردم توصیه می‌کنیم.

همچنین بررسی کنید

۴ مواد غذایی که مانع آسیب‌های نور خورشید می‌شود

قرار گرفتن در معرض نور خورشید، میزان آنتی اکسیدان موجود در خون شما را کاهش …

کاهش وزن شدید در طول یک ماه چه عوارض دارد؟

زمانی که فرد رژیم سختی می‌گیرد بدن به جای استفاده از منابع چربی از منابع …