سایت پزشکان بدون مرز دارو، درمان، بیماری، علمی
وزارت بهداشت اعلام كرد:
استفاده از روغن مايع مخصوص سرخ كردني در تهيه زولبيا و باميه ضروري است
تشديد كنترل مراكز تهيه، توزيع و عرضه مواد غذايي ويژه ماه رمضان از قبيل زولبيا باميه پزي، شيريني‌جات محلي، تهيه و توزيع آش و حليم پزي و محل‌هاي فروش خرما در دستور كار گروه بهداشت محيط و حرفه‌اي دانشگاه علوم پزشكي سراسر كشور قرار گرفت.
به گزارش سرويس «بهداشت و درمان» خبرگزاري دانشجويان ايران، وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشكي در اطلاعيه‌اي اعلام كرد: طبق اين ابلاغيه دانشگاه‌هاي علوم پزشكي موظف شدند تا بر موارد زير نظارت كنند:
1 – نظارت مستمر حتي در ساعات غير اداري به ويژه در شب‌هاي ماه مبارك رمضان بر مراكز تهيه مواد غذاي ويژه ماه رمضان
2 – استفاده از روغن مايع مخصوص سرخ كردني در تهيه زولبيا و باميه و بقيه شيريني‌هاي محلي مخصوص ماه رمضان
3 – استفاده از تجهيزات مناسب به ويژه ظروف و پاتيل‌هاي تهيه مواد غذايي فوق و جلوگيري از استفاده ظروف نامناسب از قبيل ظروف مسي
4 – توزيع زولبيا و باميه در جعبه‌هاي مقوايي سالم و بهداشتي و جلوگيري و جمع‌آوري جعبه‌هاي بازيافتي در نگهداري و توزيع مواد فوق
5 – رعايت كامل بهداشت فردي و نظارت مستمر محل تهيه و توزيع مواد غذايي فوق
6- جلوگيري از عرضه و فروش مواد غذايي به خصوص زولبيا و باميه و خرما در مراكز غير مجاز و دستفروشي و دكه‌ها
7 – جلوگيري از فعاليت دستفروشاني كه در شب‌هاي ماه مبارك رمضان مبادرت بر طبخ جگر و مواد غذايي مشابه مي‌كنند با حمايت و هماهنگي دستگاه قضايي و نيروي انتظامي و شهرداري در مناطق شهري و دهداري در مناطق روستايي
8 – توزيع اطلاعيه بهداشتي جهت اطلاع رساني مردم مبني بر رعايت نكات بهداشتي در تهيه مواد مخصوص ماه رمضان از قبيل زولبيا و باميه و خرما
