خانه / اخبار تغذیه / ميزان بالاي نمك در غذاي مصرفي شرايط بقاي هليكوباكترپيلوري را تقويت مي كند و قدرت بيماري زايي آن را افزايش مي‌دهد.

ميزان بالاي نمك در غذاي مصرفي شرايط بقاي هليكوباكترپيلوري را تقويت مي كند و قدرت بيماري زايي آن را افزايش مي‌دهد.

محققان مصرف زياد نمك در مواد غذايي را در بروز زخم معده موثر مي‌دانند و مي‌گويند غلظت بالاي نمك در دستگاه گوارشي انسان تحريك دو ژن فعال‌كننده باكتري “هليكوباكترپيلوري” را تسهيل مي‌كند.

به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز به نقل از بي‌بي‌سي، محققان آمريكايي با ارائه نتيجه تحقيقات خود در همايش سالانه “انجمن ميكروبيولوژي” اعلام كردند، مصرف بالاي نمك علاوه بر زخم معده با بروز سرطان معده نيز ارتباط دارد.

هليكوباكترپيلوري در معده مستقر است و بوجود آورنده ‪ ۹۰‬درصد موارد زخم معده است. اين باكتري همچنين در بعضي موارد در بروز سرطان معده نقش دارد.

دستگاه گوارشي بسياري افراد به هليكوباكترپيلوري آلوده است، ولي همه حاملان اين باكتري به زخم معده دچار نمي‌شوند.

“هانان گانز” سرپرست گروه محققان كه استاد دانشگاه علوم بهداشتي نيروهاي نظامي ايالت مريلند در آمريكا است، مي‌گويد: “با اينكه پيش از اين دانشمندان متوجه ارتباط مصرف زياد نمك با زخم معده شده بودند، ولي تاكنون درباره ارتباط نمك با فعاليت هليكوباكترپيلوري تحقيق نشده بود.” به گفته وي، نتايج تحقيق آزمايشگاهي بر تاثير غلظت بالاي نمك محيط كشت بر روي هليكوباكترپيلوري نشان مي‌دهد كه در اين شرايط سرعت رشد باكتري كم مي‌شود، ولي توانايي بيماري زايي آن افزايش پيدا مي‌كند.

بر اين اساس، باكتري هليكوباكترپيلوري در مجاورت نمك تغيير شكل مي‌دهد و به صورت زنجيره‌اي درمي‌آيد.

ميزان بالاي نمك در غذاي مصرفي شرايط بقاي هليكوباكترپيلوري را تقويت مي كند و قدرت بيماري زايي آن را افزايش مي‌دهد.

همچنین بررسی کنید

عوارض نوشیدن بیش از حد چای

یک مشاور تغذیه و رژیم شناسی درباره عوارض نوشیدن بیش از حد چای به بیان …

آشنایی با فواید بیوتین

بیوتین که با نماد ویتامین h نیز شناخته می شود از مهم ترین ویتامین های …