خانه / اخبار تغذیه / میوه ها و سبزیجات ارگانیک در مقایسه با انواعی که به روش های رایج رشد داده می شوند برای سلامت قلب بهترند.

میوه ها و سبزیجات ارگانیک در مقایسه با انواعی که به روش های رایج رشد داده می شوند برای سلامت قلب بهترند.

محققان دانشگاه کالیفرنیا می گویند میوه ها و سبزیجات ارگانیک در مقایسه با انواعی که به روش های رایج رشد داده می شوند برای سلامت قلب بهترند.

۴۵۳۴۶۸۴۳۵۲.jpg
به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز به نقل از بی بی سی ، نتایج یک مطالعه 10 ساله با مقایسه گوجه فرنگی ارگانیک با محصول استاندارد نشان داه است سطوح فلاونوئید ها که نوعی آنتی اکسیدان هستند در فرآورده ارگانیک تقریبا دو برابر است.
فلاونوئیدها ترکیباتی هستند که فشار خون را کاهش می دهند و لذا از خطر بیماری های قلبی و سکته مغزی نیز می کاهند.
محققان می گویند علت این تفاوت به نتیروژن موجود در خاک مربوط می شود.
محققان دانشگاه کالیفرنیا میزان دو فلاونوئید به نام های quercetin و kaempferol در گوجه فرنگی خشک اندازه گیری کرده و دریافتند بطور متوسط میزان این دو در نمونه های ارگانیک گوجه فرنگی به ترتیب 79 و 97 درصد بیشتراست.
سطوح متفاوت فلاونوئیدها در گوجه فرنگی احتمالا به عدم حضور کود در کشاورزی ارگانیک مربوط می شود. این ترکیبات به صورت یک مکانیسم دفاعی تحریک شده در اثر کمبود ماده مغذی مانند کمبود نیتروژن در خاک تولید می شوند.
نیتروژن غیر آلی موجود در کودهای رایج براحتی در دسترس گیاه قرار می گیرند و بنابراین کود دهی زیاد احتمالا باعث کاهش سطوح فلاونوئیدها می شود.

همچنین بررسی کنید

مواد غذایی مفید و مضر در تغذیه بیماران اسکیزوفرنی

منابع غنی اسیدهای چرب امگا 3 نظیر ماهی آزاد و کیلکا برای بیماران اسکیزوفرنی مفید …

رژیم غذایی اوکیناوایی چیست؟

رژیم اوکیناوا در درجه اول از سبزیجات سبز و زرد ، سبزیجات ریشه ای ، …