يك برنامه غذايي منظم با شاخص گليسمي بالا كه به سرعت ميزان قند خون را بالا مي‌برد، خطر بروز بيماري چشمي تخريب ماكولا وابسته به سن (‪(AMD‬ را ، ‪ ۵۰‬درصد افزايش دهد.

كربوهيدرات‌هاي موجود در يك برنامه غذايي خاص مي‌تواند خطر بروز بيماري چشمي تخريب ماكولا وابسته به سن (‪(AMD‬ را كه شايعترين علت نابينايي در افراد مسن است، ‪ ۵۰‬درصد افزايش دهد. اين برنامه غذايي حاوي كربوهيدراتهايي است كه قند خون را به سرعت بالا مي‌برد.

به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز به نقل از  رويترز، دكتر “آلن تيلور” و همكارانش از دانشگاه “تافتس” در بوستون دريافتند چندين سازوكار مرتبط با كربوهيدرات و عوامل خطر در بيماري‌اي ام دي ‪ AMD‬و بيماريهاي مرتبط با ديابت شامل بيماري قلب و عروق و بيماري چشمي مشترك است.

تاكنون اين ارتباط تنها در يك تحقيق كوچك مورد بررسي قرار گرفته است.

اين پژوهشگران براي بررسي بيشتر، مطالعه “بيماري چشمي مرتبط با سن” را بر روي ‪ ۴‬هزار و ‪ ۹۹‬فرد ‪ ۵۵‬تا ‪ ۸۰‬ساله انجام دادند.

اين محققان بر اساس شدت بيماري و ساير عوامل، ‪ ۸‬هزار و ‪ ۱۲۵‬چشم را در يكي از پنج گروه ‪ AMD‬دسته‌بندي كردند.

داشتن يك برنامه غذايي منظم با شاخص گليسمي بالا كه حاوي كربوهيدراتهايي است كه به سرعت ميزان قند خون را بالا مي‌برد، خطر بروز بيماري چشمي وابسته به سن را بيشتر از رژيم غذايي با شاخص گليسمي پايين افزايش مي‌دهد.

به گفته محققان رعايت رژيم غذايي با شاخص گليسمي پايين مي‌تواند از بروز ‪ ۲۰‬درصد موارد اين بيماري چشمي پيشگيري كند.

به گفته محققان رژيم غذايي با شاخص گليسمي پايين براي سلامت چشم از ريز مغذي‌هاي بيشتري برخوردار است.

بيش از ‪ ۱۰‬ميليون تن از شهروندان آمريكايي و بين ‪ ۱۵‬تا ‪ ۲۰‬ميليون تن در سراسر جهان به اي‌ام‌دي مبتلا هستند.

مصرف مواد غذايي حاوي ويتامين “‪ “C‬و “‪ “E‬و “كاروتينوئيد زياكسانتين” و “لوتين” مانع از پيشرفت اي‌ام‌دي مي‌شود.

تحقيقات انجام شده بر روي الگوي غذايي مرتبط با افزايش خطر ابتلا به‌اي ام دي بر استفاده از غذاهاي سالم با تنوع وسيع به جاي مصرف ميزان زيادي از مكمل‌هاي غذايي خاص و محدودي كه مضر هستند، تاكيد دارد.