خانه / اخبار تغذیه / مصرف گوشت ماهي و روغن ماهي در جلوگيري از بيماري‌هاي قلبي عروقي موثر است.

مصرف گوشت ماهي و روغن ماهي در جلوگيري از بيماري‌هاي قلبي عروقي موثر است.

مدير كل دفتر بهبود جامعه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشكي، گفت:  مصرف گوشت ماهي و روغن ماهي در جلوگيري از بيماري‌هاي قلبي عروقي موثر است.

۳۴۵۶۷۶۵۷۶۵.jpg

به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز  دكتر سيد “مرتضي صفوي” درباره فوايد گوشت ماهي افزود: ماهي داراي پروتئين مرغوب با قابليت هضم آسان و ضريب هضمي ‪ ۹۶‬درصد است.

به گفته وي، به علت وجود امگا ‪ ۳‬موجود در گوشت ماهي مصرف آن باعث كاهش ميزان چربي و كلسترول خون مي‌شود.

وي خاطرنشان كرد: تحقيقات نشان داده است كه همزمان با كاهش يك درصدي كلسترول خون، ميران احتمال بروز بيماري‌هاي قلبي دودرصد كاهش مي‌يابد.

گوشت ماهي حاوي ‪ ۷۵‬درصد آب، ‪ ۱۹‬درصد پروتئين، ‪ ۵‬درصد چربي و يك درصد مواد معدني است و ميزان چربي در انواع ماهيان از يك درصد تا ‪ ۱۰‬درصد متغير است كه در كبد ماهي ذخيره مي‌شود.

وي اضافه كرد: براساس نتايج مطالعات انجام شده، مصرف ماهي در پيشگيري ازابتلا به بيماري‌هاي قلبي-عروقي، سردردهاي ميگرني، اختلالات كليوي، سرطان‌هاي پستان و پروستات، آرتريت روماتيسمي، بيماري‌هاي پوستي، اختلال حافظه و بيماري‌هاي تنفسي از قبيل آسم بسيار موثر است.

در افراد ميانسالي كه روزانه ‪ ۳۰‬الي ‪ ۵۰‬گرم ماهي مصرف مي‌كنند خطر ابتلا به نارحتي‌هاي قلبي به ميزان ‪ ۵۰‬درصد و در افرادي كه هفته‌اي حداقل دو وعده ماهي در جيره غذايي خود دارند ‪ ۵۰‬الي ‪ ۷۰‬درصد كاهش مي‌يابد.

روغن ماهي در كاهش تري گليسيريد و كلسترول مضر خون (‪ (LDL‬موثر بوده و به دليل وفور انواع ويتامين‌هايي نظير پيريدوكسين، نياسين، ‪ B12‬مي‌تواند عوارض ناشي از كمبود ويتامين‌هاي مذكور را برطرف كند.

وي اظهار داشت: عناصر كمياب از قبيل يد، فلوئور و سلنيوم كه مقدار كم آنها تاثير حياتي در فعل و انفعالات زيستي دارند به مقدار كافي در ماهي يافت مي‌شود كه از بروز سرطان جلوگيري مي‌كنند.

صفوي بيان داشت: ازآنجا كه ماهي و روغن ماهي از نظر اسيدهاي چرب امگا ‪ ۳‬غني است نقش مهمي در پيشگيري از بروز بسياري از بيماري‌ها نظير بيماري‌هاي قلبي-عروقي نشان داده است.

مدير كل دفتر بهبود تغذيه جامعه وزارت بهداشت درمان و آموزش پزشكي تاكيد كرد: بنابراين برنامه‌ريزي صحيح آموزش و جذاب براي مصرف ماهي توصيه مي‌شود و بديهي است ارتقا آگاهي افراد مي‌تواند اثر بخشي خاصي در شكل‌گيري عادات صحيح غذايي داشته و سلامتي افراد را نيز تضمين كند.

همچنین بررسی کنید

آشنایی با فواید بیوتین

بیوتین که با نماد ویتامین h نیز شناخته می شود از مهم ترین ویتامین های …

عوارض مصرف گوشت گاو

بدون تردید شیر و گوشت گاو سهم عمده ای در رژیم غذایی اغلب خانواده ها …