سایت پزشکان بدون مرز دارو، درمان، بیماری، علمی
مصرف گوشت ماهي و روغن ماهي در جلوگيري از بيماري‌هاي قلبي عروقي موثر است.
به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز ، ماهي داراي پروتئين مرغوب با قابليت هضم آسان و ضريب هضمي ۹۶درصد است و به علت وجود امگا ۳موجود در گوشت ماهي مصرف آن باعث كاهش ميزان چربي و كلسترول خون مي‌شود.
تحقيقات نشان داده است كه همزمان با كاهش يك درصدي كلسترول خون، ميران احتمال بروز بيماري‌هاي قلبي دودرصد كاهش مي‌يابد.
گوشت ماهي حاوي ۷۵درصد آب، ۱۹درصد پروتئين، ۵درصد چربي و يك درصد مواد معدني است و ميزان چربي در انواع ماهيان از يك درصد تا ۱۰درصد متغير است كه در كبد ماهي ذخيره مي‌شود.
براساس نتايج مطالعات انجام شده، مصرف ماهي در پيشگيري ازابتلا به بيماري‌هاي قلبي-عروقي، سردردهاي ميگرني، اختلالات كليوي، سرطان‌هاي پستان و پروستات، آرتريت روماتيسمي، بيماري‌هاي پوستي، اختلال حافظه و بيماري‌هاي تنفسي از قبيل آسم بسيار موثر است.
در افراد ميانسالي كه روزانه ۳۰الي ۵۰گرم ماهي مصرف مي‌كنند خطر ابتلا به نارحتي‌هاي قلبي به ميزان ۵۰درصد و در افرادي كه هفته‌اي حداقل دو وعده ماهي در جيره غذايي خود دارند ۵۰الي ۷۰درصد كاهش مي‌يابد.
روغن ماهي در كاهش تري گليسيريد و كلسترول مضر خون ( (LDLموثر بوده و به دليل وفور انواع ويتامين‌هايي نظير پيريدوكسين، نياسين، B12مي‌تواند عوارض ناشي از كمبود ويتامين‌هاي مذكور را برطرف كند.
عناصر كمياب از قبيل يد، فلوئور و سلنيوم كه مقدار كم آنها تاثير حياتي در فعل و انفعالات زيستي دارند به مقدار كافي در ماهي يافت مي‌شود كه از بروز سرطان جلوگيري مي‌كنند.
ازآنجا كه ماهي و روغن ماهي از نظر اسيدهاي چرب امگا ۳غني است نقش مهمي در پيشگيري از بروز بسياري از بيماري‌ها نظير بيماري‌هاي قلبي-عروقي نشان داده است.