نخستين همايش همانديشي صنايع نوشابههاي گازدار ایران با حضور مسوولان دولتي و فعالان بخش خصوصي در مركز آموزش صنعت غذاي تهران برگزار شد.
به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز به نقل از ایسنا ، در اين گردهمايي بر اهميت صنايع نوشابه گازدار در صادرات و ايجاد ارزش افزوده و اشتغالزايي بالا، حذف ماليات بر مصرف 15 درصد يا برابر كردن آن با ساير صنايع غذايي، تعديل عوارض 10 درصد كميسيون بهداشت، توليد نوشابههاي غني شده، اصلاح فرمولاسيون و به تبع تغيير استانداردها، درخواست از مسوولان براي جلوگيري از انتشار مطالب غيرعلمي در رسانههاي گروهي، مضر نبودن نوشابه در صورت مصرف صحيح آن، تجديد نظر در مورد قانون مصرف نوشابههاي گازدار در ادارات و مراكز دولتي، اجرايي شدن مصوبه دولت در خصوص وامهاي معوقه صنايع توسط بانك مركزي و تشكيل كميته پيگيري قطعنامه به رياست كميته نوشابه فراكسيون صنايع غذايي مجلس شوراي اسلامي و با همكاري اساتيد دانشگاه ، متخصصان صنعت و كارشناسان ارگانهاي دولتي تاكيد شد.
مسوول هماهنگي فراكسيون صنايع غذايي مجلس:
مصرف سرانه نوشابه در ايران حدود 30 ليتر و در آمريكا 198 ليتر است
دكتر محمد حسيني ـ مسوول هماهنگي فراکسيون صنايع غذايي مجلس شوراي اسلامي ـ در ابتداي اين مراسم با اشاره به اينكه يكي از كميتههاي فراكسيون صنايع غذايي مجلس شوراي اسلامي كميته نوشابه است، توضيح داد: متاسفانه در چند سال اخير حركتهاي مالياتي و بهداشتي عليه صنعت نوشابه در كشور شكل گرفته است كه اگر صنعتگران در مقابل آن واكنش نشان ندهند، امكان گسترش اين هجمه وجود دارد.
او افزود: علاوه بر 15 درصد عوارضي كه پيش از اين بر مصرف نوشابه وضع شده بود 10 درصد نيز امسال عوارض مربوط به بهداشت به آن اضافه شده است.
وي با اشاره به اينكه قرار است به زودي انجمني متشكل از فعالان صنعت نوشابهسازي در كشور تشكيل شود اضافه كرد: حدود 60 درصد از سهم گردش مالي صنايع غذايي در دنيا مربوط به صنايع نوشابه است كه اين رقم در ايران به حدود 25 درصد ميرسد.
او گفت: مصرف سرانه نوشابه در ايران حدود 30 ليتر و در كشوري مانند آمريكا 198 ليتر است كه از نظر مصرف كشوري متوسط به شمار ميرويم.
او توضيح داد: در حال حاضر بين 70 تا 80 واحد فعال نوشابهسازي در كشور وجود دارد و حدود 18 هزار نفر به صورت مستقيم و 50 هزار نفر نيز به صورت غير مستقيم در اين صنعت مشغول به كار هستند.
حسيني با تاكيد بر اينكه برخلاف نظر برخي از كارشناسان بهداشتي، نوشابه مضر نيست، خاطرنشان كرد: در يك بطري نوشابه حداكثر 30 گرم قند وجود دارد؛ در حالي كه قند موردنياز براي هر فرد در روز حدود 130 گرم است، بنابراين ميتوان گفت سهم قند و شكر و شيريني مصرفي افراد بسيار بيشتر از نوشابه در زمينه تامين قند موردنياز بدن است.
وي مسايل مالياتي و بهداشتي را دو ظلم بزرگ بر صنعت نوشابه كشور دانست و تصريح كرد: در جلسهاي كه با وزير امور اقتصادي و دارايي داشتيم، وي مخالفت خود را با ماليات 15 درصدي وضع شده بر نوشابه اعلام كرد و آن را تورمزا دانست.
مسوول فراکسيون صنايع غذايي مجلس شوراي اسلامي همچنين به بحثهاي مختلف انجام شده با وزارت بهداشت اشاره كرد و افزود: با تعامل مناسب با وزارت بهداشت قرار شد سال آينده عوارض 10 درصد مربوط به بهداشت پيشنهاد نشود؛ ضمن اينكه يك پروژه تحقيقاتي نيز با وزارت بهداشت در زمينه صنعت نوشابه داريم كه با همكاري اين وزارتخانه، اساتيد دانشگاهي، انستيتو صنايع غذايي و فعالان اين صنعت انجام ميشود.
حسيني گفت: از طرفي وزارت بهداشت به كارخانههاي نوشابهسازي توصيه ميكند قند موجود در نوشابه را كاهش دهند، در صورتي كه اين اقدام خلاف استانداردهاي موسسه استاندارد است و اين موسسه با ما برخورد ميكند.
او افزود: كارخانهها مشكلي در كاهش قند موجود در نوشابه ندارند و ميتوانند فرمولاسيون را متناسب با آن تغيير دهند، اما موسسه استاندارد و وزارت بهداشت بايد در اين زمينه هماهنگ باشند.
معاون صنايع غذايي بنياد مستضعفان:
تبليغات وسيع دولت عليه نوشابه چالش پيش روي اين صنعت است
در ادامه مراسم حسينزاده ـ معاون صنايع غذايي بنياد مستضعفان ـ با بيان اينكه صنايع غذايي از نظر شروع فعاليت جزو صنايع نسل اول در ايران به شمار ميرود، گفت: بيش از 93درصد از سرمايهگذاريهاي انجام شده در اين صنعت مربوط به بخش خصوصي بوده و ارزش افزوده ايجاد شده توسط آن نيز قابل توجه است.
وي ادامه داد: در سال 2000 حدود 100 ميليون دلار محصولات صنايع غذايي از كشور صادر شد كه اين رقم در سال 2006 به حدود 525 ميليون دلار رسيد؛ ضمن اينكه شيريني و شكلات، بيسكوئيت، نوشابه، آبميوه و كنسانتره و آب معدني بيشترين سهم را در ميزان صادرات كشور داشتهاند.
حسينزاده همچنين از كشورهاي آسياي ميانه، حوزه خليج فارس، همسايه، آفريقايي، آسياي جنوب شرقي و برخي از كشورهاي اروپايي و آمريكايي به عنوان بازارهاي صادراتي ايران نام برد.
وي ضمن بيان اين كه صنايع غذايي در ايران جزو صنايع كوچك و متوسط به حساب ميآيد، توضيح داد: فرسودگي ماشينآلات و خطوط توليد شيشه، نبود تكنولوژي روز بستهبندي بهويژه در مورد قوطي و شيشههاي نوشابه، عدم توجه به تحقيقات روي بازار، ضعف در مديريت استراتژيك نام تجاري، عدم توجه به مقياسهاي اقتصادي توليد، ضعف در بخش توزيع و فروش محصولات و همچنين ضعف در فعاليتهاي تحقيق و توسعه از مشكلات جدي اين صنعت در كشور هستند.
معاون صنايع غذايي بنياد مستضعفان عوامل افزايش تحريمهاي اقتصادي به دليل تنشهاي سياسي، تبليغات وسيع دولت عليه نوشابه و ناآرامي در كشورهاي همسايه را كه باعث از بين رفتن بازارهاي صادراتي ايران ميشود به عنوان سه چالش پيش روي صنعت نوشابه كشور ياد كرد.
مديركل صنايع غيرفلزي وزارت صنايع و معادن:
ارزش افزوده صنعت نوشابه 40 درصد است
حسين ابويي مهريزي ـ مديركل صنايع غيرفلزي وزارت صنايع و معادن ـ نيز در اين مراسم توضيح داد: در حال حاضر 132 واحد توليدي داراي پروانه توليد از وزارت صنايع و معادن در كشور وجود دارد و ظرفيت توليد كشور در زمينه نوشابه حدود 4.3 ميليارد ليتر در سال است كه حدود 2.5 ميليارد ليتر آن در حال حاضر فعال است؛ ضمن اينكه همه اين واحدها علاوه بر مجوز وزارت صنايع و معادن از موسسه استاندارد و وزارت بهداشت نيز تاييديه گرفتهاند.
وي با اشاره به سهم 11 درصدي اشتغال صنعت نوشابه در صنايع غذايي كشور عنوان كرد: در سال گذشته حدود 79.2 ميليون دلار صادرات نوشابه از كشور انجام شد.
او مصرف جهاني نوشابه را در سال 2006 حدود 516.6 ميليارد ليتر با سرانه 79 ليتر دانست و افزود: در سال 2006 حدود 116 ميليارد ليتر در آمريكا مشروبات غيرالكلي مصرف شد كه مصرف سرانه آن 389 ليتر بود.
او عنوان كرد: سهم مصرف نوشابههاي گازدار در سال 2006 از كل ميزان مصرف مشروبات غير الكلي حدود 19.6 ميليارد ليتر يعني 37.9 درصد بوده است.
وي با بيان اينكه تجارت جهاني نوشابههاي گازدار در سال 2001 حدود 11.2 ميليارد دلار بوده است، عنوان كرد: بالاترين ارزش برند در دنيا مربوط به يك شركت نوشابهسازي يعني كوكاكولا بوده است.
ابويي با انتقاد از برخي مصاحبههاي انجام شده در رسانهها در جهت تخريب صنعت نوشابه در كشور عنوان كرد: تنوع در مراكز عرضه و فروش نوشابه مانند هتلها و رستورانها از مزيتهاي اصلي اين صنعت است.
او توليد نوشابههاي انرژيزا، رژيمي، كاهش قند نوشابه، كالري موجود در آن، افزودنيها، طعم دهندهها و افزايش ويتامينها و تنوع بستهبندي را از راهكارهاي تقويت صنايع نوشابه كشور نام برد.
او ضمن طرح اين سوال كه آيا برخورد با نوشابه واقعا در اولويت اول مبارزه با بيماريهاي موجود در كشور قرار دارد؟ اظهار كرد: دخالتهاي اقتصادي اغلب جبرانناپذير بوده و يكسان ديدن دخانيات و نوشابههاي گازدار اشتباه است.
وي با بيان اينكه ممنوعيت مصرف نوشابه در مراكز دولتي قابل بررسي مجدد است، عنوان كرد: درج مشخصات نوشابه روي بطري آن نيز براي اطلاع مصرفكننده ضروري است؛ ضمن اينكه صنعتگران نيز نبايد فقط تجارت محور باشند.
عضو فراكسيون صنايع غذايي مجلس:
دفاع از نوشابه حمله به دوغ نيست
در ادامه سيد محسن يحيوي – نماينده و عضو فراكسيون صنايع غذايي مجلس شوراي اسلامي ـ در سخناني گفت: بحثهاي اخير درباره مضرات نوشابه مطلب تازهاي نيست و متاسفانه در حال حاضر افرادي كه با صنعت نوشابه ضديت دارند، داراي قدرت شده و دولت را تحت تاثير قرار ميدهند.
او با بيان اينكه دفاع از نوشابه حمله به دوغ نيست، افزود: حمله به دوغ باعث ميشود مشكلات جديدي براي توليدكنندگان آن به وجود آيد.
وي با اشاره به اينكه بخش مهمي از بازار مصرف نوشابه در اماكن و ادارات دولتي است، عنوان كرد: بسياري از دولتيها هماكنون نيز با اين دستورالعمل چندان موافق نيستند هر چند عدول از آن بسيار سخت است.
يحيوي با اشاره به اينكه اتهامات وارده به صنعت نوشابه فاصله زيادي با واقعيتهاي موجود دارد، خاطرنشان كرد: اگر قرار است تغيير گستردهاي در اين صنعت رخ دهد بايد ابتدا زمينهسازي شود تا توليدكنندگان بتوانند خطوط توليد خود را با آن منطبق كنند.
او تصريح كرد: با جذابيتهايي كه در نوشابه وجود دارد بعيد است مردم به آساني از مصرف آن دست بردارند؛ ضمن اينكه نوساناتي نيز كه در چند سال گذشته عليه اين صنعت به وجود آمده برطرف ميشود.
او عنوان كرد: براي جبران لطمات وارده به صنعت نوشابه با توليدكنندگان به سمت توليد متنوع گام بردارند و به صورت جدي روي ساخت نوشابه تاكيد كنند؛ ضمن اينكه تعطيلي كارخانههاي نوشابهسازي به نفع اشتغال كشور نيست.
معاون موسسه استاندارد:
تاكنون چهار استاندارد در زمينه نوشابه تدوين شده است
نظامالدين برزگري ـ معاون موسسه استاندارد و تحقيقات صنعتي ايران ـ نيز در ادامه مراسم گفت: تبليغات سويي كه در مدت اخير عليه صنعت نوشابه در كشور مطرح شده خود تبليغات به شمار ميرود، زيرا در همه مجالس و نشستها نام نوشابه برده شده است.
وي با اشاره به اينكه زيادهروي در مصرف هر مادهغذايي مشكلاتي نظير چاقي را به همراه دارد، توضيح داد: بيش از 110 واحد توليدي در كشور وجود دارد كه اغلب آنها نشان استاندارد و تضمين كيفيت را دريافت كردهاند.
برزگري با بيان اينكه تاكنون چهار استاندارد در زمينه نوشابه تدوين شده است، عنوان كرد: اگر به اين نتيجه برسيم كه استانداردهاي نوشابه بايد تغيير كند، بلافاصله ظرف يك ماه طبق نتايج كميته تحقيقاتي مشترك تغييرات را اعمال ميكنيم.
وي با تاكيد بر اينكه راه نجات هر صنعتي استاندارد است، تصريح كرد: حاضريم نتايج كميته تحقيقاتي درباره صنعت نوشابه را به رييس جمهور ارايه دهيم تا مشكلات اين صنعت برطرف شود.
وي با بيان اينكه شوراي سلامت نيز بيدليل مصوبه ممنوعيت مصرف نوشابه در ادارات دولتي را مطرح نكرده است، افزود: پيشنهاد ميكنم استانداردهاي صنعت نوشابه در راستاي حل مشكلات آن تغيير كنند تا از اين طريق اهداف وزارت بهداشت نيز تامين شود.
عضو هياتمديره يكي از شركتهاي توليدكننده نوشابه:
سال گذشته حدود 80 ميليون دلار صادرات در زمينه صنعت نوشابه داشتيم
موسوي ـ عضو هياتمديره يكي از شركتهاي توليدكننده نوشابه ـ نيز در اين مراسم گفت: در حال حاضر اتهامات مختلفي نظير ايجاد ديابت و چاقي در افراد و وجود گاز نوشابه، اسيد، رنگ، نگهدارندهها و همچنين مصرف سرانه بالا در ايران به صنعت نوشابه وارد ميشود؛ اين در حالي است كه مصرف سرانه نوشابه در ايران حدود 30 ليتر در سال است كه اين رقم در دنيا حدود 78 ليتر، آمريكا 198 ليتر و اروپا بين 107 تا 108 ليتر است؛ ضمن اينكه ديگر اتهامات وارده نيز جاي تامل دارد.
وي مجازاتهاي وضع شده بر اين صنعت را افزايش 10 درصدي عوارض روي آن، ممنوعيت مصرف در ادارات دولتي، تبليغات گسترده دولت عليه نوشابه به رهبري وزارت بهداشت و خارج شدن اين صنعت از اولويتهاي سرمايهگذاري و تسهيلات بانكي نام برد.
او اضافه كرد: سال گذشته حدود 80 ميليون دلار صادرات در زمينه صنعت نوشابه داشتيم.
مديرعامل يك شركت توليدكننده نوشابه:
وضعيت صنعت نوشابه در كشور ایران مانند وضعيت صنعت نئوپان است
همچنين بابايي ـ مديرعامل يك شركت توليدكننده نوشابه ـ ضمن بيان اين كه وضعيت صنعت نوشابه در كشور مانند وضعيت صنعت نئوپان است، توضيح داد: زماني صنعت نئوپان به دليلي واهي تخريب جنگلها مورد هجمه زيادي قرار گرفت و نوشابه نيز امروز به چنين وضعيتي دچار شده است.
وي اضافه كرد: در گذشته نوشابه را محصولي فانتزي به حساب ميآورند و حتي مدتي انگ الكلي بودن را به آن زدند و بيشتر ترغيب به مصرف آبميوه، عرق بيد مشك گازدار و امثال آنها شد، اما امروز ارزش صادرات نوشابه حتي بيش از صنايع دستي شده است.
محقق و پژوهشگر در زمينه صنايع غذايي:
تحقيقات كشورهاي ديگر درباره نوشابه نبايد ملاك باشد
در ادامه كلاهي ـ محقق و پژوهشگر در زمينه صنايع غذايي ـ گفت: يكي از اتهاماتي كه به صنعت نوشابه وارد ميشود، استفاده از كافئين در نوشابه است كه باعث ايجاد اعتياد و وابستگي به آن ميشود كه البته برخي از اين اتهامات قابل قبول نبوده و برخي نيز قابل تعديل است.
وي توضيح داد: در كشورهاي ديگر به اين دليل كه نوشابه همراه با مشروبات الكلي مصرف ميشود نميتوان تحقيقات آنها را مورد ملاك قرار داد و بايد خود در كشور به تحقق اقدام كنيم.
اين محقق با اشاره به اينكه فرمولاسيون نوشابه قابل تغيير بوده و ميتوان آن را غني كرد عنوان كرد: به عنوان مثال در چين به نوشابه آهن و برخي از مواد مغذي افزوده شده كه ارزش غذايي آن را بالا برده است.
او گفت: ميتوان مانند ماكارونيهاي غني شده نوشابهها را نيز غني كرد؛ ضمن اينكه بايد بررسي كرد كه آيا دوغ، شربت آب ليمو و نوعي نوشابه به نام كيفر كه از آنها به عنوان جايگزينهاي نوشابه نام برده ميشود مناسب هستند؟
او توضيح داد: دوغ نيز حاوي نمك بوده و اغلب دوغهاي موجود در بازار گازدار هستند و در ضمن PH پاييني نيز دارند؛ ضمن اينكه بعضا از آب پنير هم در دوغ استفاده ميشود و مشخص نيست كه نمك مورد استفاده در آنها سالم است يا خير؟
او اضافه كرد: ارايه نوشابههاي دوستدار سلامت (Healthy Friendly) كه فلورايد آنها بالا، قند پايين و در مجموع مقوي هستند با هدف ارتقاي سلامت جامعه در دستور كار قرار دارد و كارخانهها نيز از آن استقبال ميكنند.
رييس كميته امنيت غذايي وزارت بهداشت:
در ايران بعد از صنايع لبني بيشترين ميزان فروش و سهم مربوط به صنايع نوشابه است
به گزارش ايسنا، دكتر هدايت حسيني ـ معاون مديركل اداره آزمايشگاه و رييس كميته امنيت غذايي وزارت بهداشت ـ نيز در سخناني گفت: 40 تا 50 درصد از گردش مالي مربوط به صنايع غذايي در دنيا مربوط به صنايع نوشابه است و در ايران نيز بعد از صنايع لبني بيشترين ميزان فروش و سهم مربوط به صنايع نوشابه است.
او با اشاره به اينكه قصد داريم با تعامل با صنعتگران محصولاتي سالمتر توليد شوند عنوان كرد: بحث اصلاح فرمولاسيون و جايگزيني نوشابههاي طبيعي را در دستور كار داريم.
او از اعطاي نشان سلامت توسط وزارت بهداشت در نيمه دوم سال جاري به واحدهاي پيشرو در زمينه توليد مواد غذايي كه در راستاي سلامت مردم باشند خبر داد و درباره آينده نوشابه در كشور ابراز اميدواري كرد.
يكي از مديران وزارت بهداشت ایران :
صنعت نوشابه جزو محور كاري بانك جهاني براي سال 2010 است
حاجي آخوندي ـ مديركل اداره نظارت بر مواد غذايي، آرايشي و بهداشتي وزارت بهداشت ـ نيز در اين مراسم گفت: بانك جهاني براي سال 2010، 10 محور كاري تعريف كرده است كه در بخش صنعت، نام صنعت نوشابه نيز به چشم ميخورد و نشان از اقبال جهاني به آن دارد.
او تصريح كرد: همانطور كه مصرف دارو و نمك نيز بايد مناسب و به حد موردنياز باشد، افراط در مصرف نوشابه نيز مضر است.
وي با اشاره به ضعف ارتباط ميان صنعت و دانشگاه در كشور عنوان كرد: صنعت بايد از دانشگاهها و مراكز پژوهشي كشور طلبكار باشد، زيرا اين مراكز بودجه پژوهشي و تحقيقاتي ميگيرند تا نتايج فعاليتهاي خود را به بخش صنعت ارايه دهند.
او تعهد كرد: پروژه مشترك تحقيقاتي ميان دانشگاهها، وزارت بهداشت و صنعتگران درباره نوشابه انجام شود تا سوءتفاهمهاي به وجود آمده در اين زمينه برطرف شود.
او با بيان اينكه اعتماد به نتايج تحقيقات انجام شده در كشورهاي ديگر چندان كار درستي نيست، عنوان كرد: زماني هروئين در اروپا به عنوان راهحل مشكل اعتياد شناخته ميشد، اما بعد از مدتي مشخص شد كه خود معضلي بزرگ است؛ بنابراين مرزهاي دانش چندان هم قابل اعتماد نيست. بايد در عالم تحقيق و توسعه با فرمول نوشابه بازي كرد تا به نقطه مطلوب دست پيدا كنيم.
او همچنين عنوان كرد: در صنف روغن برخي از اختيارات نظارتي را به آنها واگذار كردهايم و اميدواريم آنها نيز اعتماد ما را جلب كنند.
رييس انستيتو تحقيقات تغذيه:
اسيد فسفريك موجود در نوشابهها در صورت مصرف زياد براي بدن سمي است
همچنين دكتر درستي مطلق ـ رييس انستيتو تحقيقات تغذيه ـ به بررسي نكات مثبت مصرف نوشابه پرداخت.
او توضيح داد: نوشابه علاوه بر اينكه بخشي از آب موردنياز بدن هر فرد را در روز تامين ميكند، در هنگام اسهال، استفراغ و گرماي شديد نيز به تامين آب و برخي از املاح توسط بدن كمك ميكند.
وي افزود: مصرف نوشابه براي افراد لاغر نيز باعث دريافت بهتر موادغذايي و چاق شدن آنها ميشود؛ ضمن اينكه نوشيدن نوشابه براي هر فردي لذتبخش بوده كه اين خود از اهداف غذا خوردن است.
او در ادامه توضيح داد: افراط در مصرف نوشابه مضر بوده و همچنين مصرف نوشابه در زمان بارداري از نظر علم تغذيه توصيه نشده و ممنوع است.
او همچنين مصرف طولاني نوشابه به خصوص گازدار را سبب دفع كلسيم در بدن و در نتيجه پوكي استخوان دانست و افزود: اسيد فسفريك موجود در نوشابهها در صورت مصرف زياد براي بدن سمي است؛ ضمن اينكه نوشابه باعث چاق شدن افراد ميشود.
او با بيان اينكه فقط خوردن قند در افراد باعث ايجاد ديابت نميشود و زمينههاي ارثي نيز در بروز آن موثر است توضيح داد: حذف قند در نوشابه باعث كاهش عوارض ناشي از مصرف آن ميشود.
وي با تاكيد بر اينكه به غير از نوشابه بسياري از مواد غذايي ديگر نيز در چاقي موثرند تصريح كرد: مانند بسياري از مواد غذايي ديگر مانند عسل و مربا مصرف فراوان و دائم نوشابه توصيه نميشود؛ ضمن اينكه نوشابه مانند عسل و مربا جزو غذاهاي متفرقه محسوب ميشود.
موسيخاني ـ مديرعامل يك شركت توليدكننده نوشابه ـ نيز در اين مراسم با انتقاد شديد از سكوت صنعتگران در مقابل عوارض وضع شده بر مصرف نوشابه تصريح كرد: در صورت ادامه اين سكوت ميزان اين عوارض افزايش خواهد يافت.