سایت پزشکان بدون مرز دارو، درمان، بیماری، علمی
مقررات بهداشتي نانوائيها ، آرايشگاهها و ميوه فروشيها
نانوائيها :
کليه کارگران و متصديان موظفند کارت بهداشت معتبر در محل کار خود داشته باشند .
سرپرست نانوايي موظف است که قبل از استخدام اشخاص کارت بهداشت آنان را مطالبه و در محل کار نگهداري نمايد .
کارگران موظفند رعايت کامل بهداشت فردي را نموده و به دستورهايي که توسط کارشناس بهداشت داده مي شود عمل نمايند .
کارگران خميرگير ملبس به کلاه و روپوش سفيد مي باشند و روپوش ساير کارگران بايد به رنگ روشن و تميز باشد .
متصديان موظفند جايگاه محفوظ و مناسبي به منظور حفظ لباس کارگران خود تهيه نمايند .
هر کارگر موظف به داشتن حوله تميز اختصاصي مي باشد .
کارگراني که به نحوي از انحا با طبخ و تهيه مواد غذايي سروکار دارند در حين کار حق دريافت بهاي کالاي فروخته شده را شخصا” از مشتري نخواهند داشت .
جعبه کمکهاي اوليه موجود و در محل مناسبي نصب گردد .
کارگراني که با پخت سروکار دارند موظفند هر روز قبل از شروع و بعد از خاتمه کار استحمام نمايند .
کف بايد از جنس قابل شستشو صاف و بدون فرورفتگي و داراي شيب مناسب به طرف کف شوي باشد .
ساختمان ديوار بايستي نسبت به ورود جوندگان و حشرات مقاوم بوده و صاف و بدون فرورفتگي و شکاف و برنگ روشن ( حتي الامکان کاشي يا سنگ) باشد .
سقف صاف « مسطح » بدون ترک خودگي و شکستگي و تميز باشد .
درها و پنجره ها بدون ترک خوردگي و شکستگي بوده و مجهز به توري سيمي ضد زنگ باشد .
آب مصرفي مورد تاييد مقامات بهداشتي باشد .
سيستم فاضلاب بهداشتي باشد .
وضع و تعداد دستشوييهاي بهداشتي ، متناسب و داراي صابون مايع باشد .
براي کارگران بايد دستشويي و مستراح مجزا در محل مناسب و با شرايط بهداشتي موجود باشد .
دستگاه سوخت و مواد سوختي بايد بنحوي باشد که احتراق به صورت کامل انجام گيرد .
قفسه ويترين گنجه ها تميز و مجهز به در و شيشه بوده و قابل نظافت باشد و فاصله کف آنها از زمين از ۲۰ سانتيمتر کمتر نباشد .
پيشخوان و ميزکار سالم و روکش آن از جنس قابل شستشو باشد .
انبار مواد غذايي قابل تميز کردن بوده و مرطوب نباشد .
تهويه بايد به نحوي صورت گيرد که هواي داخل نانوايي سالم و عاري از بو باشد .
کارگران در هنگام کار به هيج وجه سيگار مصرف نکنند .
نور طبيعي و يا مصنوعي بايد طوري باشد که باعث ناراحتي چشم نگردد .
براي جلوگيري از حريق و انفجار و ساير خطرات احتمالي بايد پيش بيني هاي لازم بشود .
پشه و مگس و ساير حشرات و جوندگان بهيچوجه نبايد در داخل نانوايي ديده شود .
زباله دان درپوش دار ، زنگ نزن ، قابل حمل ، مجهز به کيسه زباله و به تعداد و اندازه کافي موجود بوده و بعد از تخليه شسته شود .
ايجاد هر گونه حوص ، حوضچه يا پاشوي که در آن آب به صورت راکد باشد ممنوع است .
سطح ميزها بايد صاف ، تميز ، سالم وبدون درز بوده و روکش از جنس قابل شستشو باشد .
ظروف خميرگير بايد صاف تميز و بدون درز باشد نصب شيرآلات بالاي ظرف خميرگير الزامي است .
استفاده از کاغذهايي که تميز نباشد و همچنين روزنامه و امثال آن جهت پيچيدن مواد غذايي ممنوع است .
آرايشگاهها :
کليه کارگران و متصديان موظفند کارت بهداشت در محل کار خود داشته باشند .
کارگران موظفند رعايت کامل بهداشت فردي را نموده و بدستورهايي که توسط کارشناس بهداشت داده مي شود عمل نمايند .
روپوش کارگران به رنگ روشن و تميز باشد .
متصديان موظفند جايگاه محفوظ و مناسبي به منظور حفظ لباس کارگران خود تهيه نمايند .
هر کارگر موظف بداشتن صابون وحوله تميز اختصاصي مي باشد .
جعبه کمکهاي اوليه موجود و در محل مناسب نصب گردد .
.کف بايد از جنس قابل شستشو صاف و بدون فرو رفتگي و داراي شيب مناسب به طرف کف شوي باشد.
ساختمان ديوار بايستي از ورود جوندگان و حشرات در امان و صاف و بدون فرو رفتگي و شکاف باشد .
درها و پنجره ها بدون ترک خوردگي و شکستگي بوده و از ورود حشرات جلوگيري بعمل آورد .
سقف صاف مسطح بدون ترک خوردگي و شکستگي تميز باشد .
آب مصرفي مورد تاييد مقامات بهداشتي باشد .
سيستم فاضلاب بهداشتي باشد .
وضع و تعداد دستشوييها بهداشتي و مناسب باشد .
قفسه ويترين گنجه ها تميز و مجهز به در و شيشه بوده و قابل نظافت باشد و فاصله آنها از زمين از ۲۰ سانتيمتر کمتر نباشد .
تهويه به نحوي صورت گيرد که هميشه هواي داخل اماکن سالم و عاري از بو باشد .
در فصل گرما حداکثر درجه حرارت داخل آرايشگاه بيشتر از ۳۰ درجه سانتيگراد نباشد .
نور طبيعي و يا مصنوعي طوري باشد که باعث ناراحتي چشم نگردد .
براي جلوگيري از حريق و انفجار و ساير خطرات احتمالي پيش بيني هاي لازم انجام شود .
زباله دان درپوش دار ، زنگ نزن ، قابل حمل و بتعداد و اندازه کافي موجود بوده و بعد از تخليه شسته شده و مجهز به کيسه زباله باشد .
پشه و مگس و ساير حشرات و جوندگان در داخل آرايشگاه ديده نشود .
کليه وسايل مورد استفاده از قبيل پيش بند ، شانه ، برس ، قيچي و امثال آنها پس از تميز کردن ضدعفوني گردد .
کليه حوله هاي مصرفي ، روزانه در محل مناسب شسته ، ضدعفوني و خشک گردد .
در صورت لزوم همواره از تيغ يک بار مصرف استفاده شود .
سطح ميزها صاف « تميز » سالم و بدون درز بوده و روکش از جنس قابل شستشو باشد .
صندلي و نيمکتها سالم و تميز باشد .
ميوه فروشيها :
کليه کارگران و متصديان موظفند کارت بهداشت در محل کار خود داشته باشند .
کارگران موظفند رعايت کامل بهداشت فردي را نموده و بدستورهايي که توسط بازرس داده مي شود عمل نمايند .
متصديان موظفند جايگاه محفوظ مناسبي به منظور حفظ لباس کارگران خود تهيه نمايند
جعبه کمکهاي موجود و در محل مناسبي نصب گردد .
کف بايد از جنس قابل شستشو ، صاف ، بدون دررفتگي و داراي شيب مناسب به طرف کف شور ، باشد.
ساختمان ديوار بايستي از ورود جوندگان و حشرات در امان ، صاف ، بدون فرو رفتگي و شکاف باشد .
ديوارها به رنگ روشن و وضع آن مناسب با احتياجات و لوازم مربوط به نوع کار باشد .
سقف بايد صاف مسطح بدون ترک خوردگي و شکاف و تميز باشد .
درها و پنجره ها بدون ترک خوردگي و شکستگي بوده و از ورود حشرات جلوگيري بعمل آورد .
آب مصرفي مورد تاييد مقامات بهداشتي باشد .
سيستم فاضلاب بهداشتي باشد .
وضع و تعداد دستشويي مجزا و در محل مناسب و شرايط لازم ساخته شود ( وجود صابون مايع يا جامد الزامي است ) .
قفسه و ويترين و گنجه تميز و مجهز به در و شيشه بوده و قابل نظافت باشد و فاصله کف آنها از زمين از ۲۰ سانتيمتر کمتر نباشد .
پيش خوان و ميزکار سالم و روکش آن از جنس قابل شستشو باشد .
تهويه به نحوي صورت گيرد که هواي داخل فروشگاه سالم و عاري از بو باشد .
نور طبيعي يا مصنوعي طوري باشد که باعث ناراحتي چشم نگردد .
براي جلوگيري از حريق و انفجار و ساير خطرات احتمالي پيش بيني هاي لازم بشود .
زباله دان درپوش دار ، زنگ نزن ، قابل حمل بتعداد و اندازه کافي موجود بوده و بعد از تخليه شسته و به کيسه زباله مجهز باشد .
پشه ، مگس و ساير حشرات و جوندگان بهيچوجه نبايد در داخل فروشگاه ديده شود .
از کاغذهاي تميز براي پيچيدن مواد غذايي استفاده گردد .