سایت پزشکان بدون مرز دارو، درمان، بیماری، علمی
رييس بخش تغذيه دانشگاه‌علوم پزشكي قزوين گفت: ميزان ابتلا به بيماريهاي قلبي شامل بيماريهاي كرونري قلب و سكته مغزي با مصرف ميوه و سبزي كاهش قابل توجهي مي‌يابد.
به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز به نقل از ایرنا ، دكتر مصطفي نوروزي افزود: سازمان بهداشت جهاني مصرف روزانه حداقل ۴۰۰گرم ميوه و سبزي خام و پخته را توصيه مي‌كند، اين درحاليست كه طي سالهاي اخير مصرف سبزي و ميوه در كشور رو به كاهش است.
وي اظهار داشت: مصرف سرانه ميوه و سبزيجات در ايران كافي نيست و رفع اين مشكل نيازمند برنامه‌ريزي مناسب ازسوي مسوولان مربوطه براي افزايش سهم ميوه و سبزي در سبد غذايي خانوارهاي ايراني مي‌باشد.
نوروزي، يكي از علل كاهش مصرف ميوه و سبزي در كشور را افزايش قيمتها به دليل توزيع آن ازطريق واسطه‌ها دانست.
عضو هيات علمي دانشگاه علوم پزشكي قزوين گفت: به‌همين دليل طبقه متوسط و فقير جامعه قادر به خريد كافي اين نوع مواد غذايي نيستند و چاره‌اي جز حذف يا كاهش ميوه و سبزي از سبد غذايي خود ندارند.
وي ايجاد ميادين ميوه و تره‌بار ازسوي شهرداريها در تمام شهرستانها با قيمتهاي مناسب را از راههاي ترغيب مردم به مصرف ميوه و سبزيجات عنوان كرد.
رييس بخش تغذيه دانشگاه‌علوم پزشكي‌قزوين، ۷۵درصد كمبود ويتامين B2را كاهش مصرف لبنيات دانست و گفت: يك سوم زنان كشور دچار پوكي استخوان هستند و برخي از دختران جوان در طول هفته حتي يك ليوان شير هم مصرف نمي‌كنند.
نوروزي افزود: دختران جوان براي پيشگيري ازابتلا به پوكي استخوان بايد روزانه يك هزارو ۲۰۰گرم كلسيم دريافت كنند، در غير اين صورت در آينده كودكاني مبتلا به سوء تغذيه به دنيا خواهند آورد.
وي اظهار داشت: صنايع غذايي هم‌اكنون پتانسيل توليد شير، ماست و پنير را براي عرضه به عموم دارند، ولي مردم تمايلي به استفاده از شير و ماست ۱/۵درصد چربي و كمتر را ندارند.
اين استاد دانشگاه اضافه كرد: بيشتر مردم ترجيح مي‌دهند، شير و ماست محلي و پرچرب با درصد چربي چهار تا پنج درصد مصرف كنند درحالي كه مصرف شير و ماست پرچرب براي سلامتي انسان مضر مي‌باشد