خانه / مشروح اخبار / طرز تهیه مرجو خورش

طرز تهیه مرجو خورش

مواد لازم:

گوشت گوسفندی: ۳۰۰- ۴۰۰ گرم
پیاز: ۲ عدد بزرگ
عدس: یک پیمانه
سیب زمینی: ۱ عدد متوسط
آلو طالقان، بخارا یا برقانی: ده عدد
نمک، فلفل، زرچوبه، دارچین
زعفران
رب گوجه
آبغوره
طرز پخت:

پیازها رو خلال کرده و با زرچوبه تفت داده تا طلایی شود. گوشت را اضافه کرده، بهتر است رب را هم در همین مرحله اضافه کنید تا تفت بخورد و رنگش باز شود. وقتی رنگ گوشت عوض شد، آب را درون آن ریخته و می‌گذاریم تا نیم پز شود.

در این فاصله آلوها و عدس‌ها را شسته و خیس می‌کنیم سیب زمینی را هم خرد می‌کنیم. وقتی گوشت نیم پز شد سیب زمینی و عدس را می‌ریزیم و همراه نمک و ادویه‌ها و رب می‌گذاریم بپزد.

آلو و زعفران و آبغوره را اضافه کرده و می‌گذاریم خورش خوب جا بیفتد. غذا را در ظرف کشیده و پیاز داغ روی آن می‌ریزیم.

همچنین بررسی کنید

علت وجود مثلث گوشه ی چشم یا ” پلیکا سمیلوناریس “

مثلث صورتی شکل در گوشه چشم با نام ” پلیکا سمیلوناریس ” شناخته می شود. …

طرز تهیه مرجو خورش

طرز تهیه مرجو خورش برای کسانی مناسب است که می خواهند یک خورشت سنتی جدید …