خانه / بایگانی برچسب: آفلاتوکسین‌ها

بایگانی برچسب: آفلاتوکسین‌ها

ریشه‌کن‌کردن سم آفلاتوکسین در محصولات غذایی با نور فرابنفش

آلودگی محصولات غذایی به آفلاتوکسین، معضل بزرگی است که نه‌تنها می‌تواند صادرات این محصولات را با مشکل مواجه کند بلکه سلامت عمومی مردم داخل کشور را تهدید کرده و تولید را نیز با مخاطراتی مواجه می‌سازد. “آفلاتوکسین‌ها”، گروهی از ترکیبات بسیار سمی، جهش‌زا و سرطان‌زا هستند که عمدتاً توسط قارچ‌هایی …

بیشتر بخوانید »