آلودگی محصولات غذایی به آفلاتوکسین، معضل بزرگی است که نهتنها میتواند صادرات این محصولات را با مشکل مواجه کند بلکه سلامت عمومی مردم داخل کشور را تهدید کرده و تولید را نیز با مخاطراتی مواجه میسازد. “آفلاتوکسینها”، گروهی از ترکیبات بسیار سمی، جهشزا و سرطانزا هستند که عمدتاً توسط قارچهایی …
بیشتر بخوانید »